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2022-01-02
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「拆礼物日翌日」 星期日下午我在「土瓜湾」购买享用完三个甜味面包之后，然后在「马头围道」光顾一间港式茶餐厅，餐厅的名称叫做「新华源茶餐厅」，餐厅里面虽然没有电视，但是场内食客众多，令「搭台」变得无可避免而已。结果我享用晚餐去到一半，就已经开始遇上有其他陌生食客前来搭台，迫使我一方面需要尽快用餐速度，另一方面则确保在晚上七点过后，才正式享用晚餐完毕。至于餐牌方面，「新华源茶餐厅」虽然是有餐牌，可惜我选择的餐台台面偏偏没有餐牌，结果我需要向旁边餐台借阅餐牌，然后再望向张贴在墙壁上的价目表。「新华源茶餐厅」的小食餐牌价目表里面虽然是有「炸鸡髀」，但是「新华源茶餐厅」的「炸鸡髀」，竟然同时分别有两个不同版本「炸鸡髀」，跟「炸鸡髀配薯条」供食客选择。由于我之前已经选择享用「咖喱牛腩饭」，所以我避免再享用属于「淀粉质」的「炸薯条」，选择售价相对「炸鸡髀配薯条」便宜港币七元的「炸鸡髀」。「新华源茶餐厅」厨房在我完成点餐程序不久之后，很快就顺利制作完成小食食品「炸鸡髀」。「炸鸡髀」外层的「鸡皮」部位实际口感，被餐厅厨房炸到变得十分香脆，剩下的鸡油脂肪不多。至于「炸鸡髀」本身的味道感觉偏向比较咸，因为餐
结果我享用晚餐去到一半，就已经开始遇上有其他陌生食客前来搭台，迫使我一方面需要尽快用餐速度，另一方面则确保在晚上七点过后，才正式享用晚餐完毕。
至于餐牌方面，「新华源茶餐厅」虽然是有餐牌，可惜我选择的餐台台面偏偏没有餐牌，结果我需要向旁边餐台借阅餐牌，然后再望向张贴在墙壁上的价目表。
「新华源茶餐厅」的小食餐牌价目表里面虽然是有「炸鸡髀」，但是「新华源茶餐厅」的「炸鸡髀」，竟然同时分别有两个不同版本「炸鸡髀」，跟「炸鸡髀配薯条」供食客选择。
由于我之前已经选择享用「咖喱牛腩饭」，所以我避免再享用属于「淀粉质」的「炸薯条」，选择售价相对「炸鸡髀配薯条」便宜港币七元的「炸鸡髀」。
「新华源茶餐厅」厨房在我完成点餐程序不久之后，很快就顺利制作完成小食食品「炸鸡髀」。「炸鸡髀」外层的「鸡皮」部位实际口感，被餐厅厨房炸到变得十分香脆，剩下的鸡油脂肪不多。
至于「炸鸡髀」本身的味道感觉偏向比较咸，因为餐厅厨房在制作「炸鸡髀」的时候，在「炸鸡髀」的表面上洒了少许「盐」调味，令「炸鸡髀」鸡肉实际味道变得有少许咸。
另外餐厅的侍应在送上小食食品「炸鸡髀」期间，同时亦都递上一瓶「蕃茄酱」给我，让我可以在自由的情况下，尽情享用感觉到「炸鸡髀」里面的咸味，还有「蕃茄酱」里面的酸甜味道。
总结评论「新华源茶餐厅」厨房师傅制造的小食食品「炸鸡髀」，「炸鸡髀」以新鲜滚热辣速度制作出来，所以「炸鸡髀」鸡肉实际温度仍然很热之余，还有少许「盐」咸味跟「蕃茄酱」酸味衬托，是口感味道兼备的食品。
在我正在享用「新华源茶餐厅」小食食品「炸鸡髀」期间，餐厅的冻饮饮品「冻奶茶」亦都已经顺利制作完成，送到小食「炸鸡髀」的旁边。
「新华源茶餐厅」「冻奶茶」的味道里面有颇为浓厚的「红茶」茶涩味，涩味令「冻奶茶」饮品里面原本的「淡奶」甜味都被暂时淡化和掩盖。
加上「新华源茶餐厅」「冻奶茶」饮品里面有不少冰块，冰块融化出来的「冰水」直接沟淡「冻奶茶」饮品里面的「淡奶」甜味，令饮品实际上可以喝到的甜味变得所余无几。
在「冻奶茶」饮品实际甜味味道打折扣的情况之下，反而令我更加能够清楚感受到，「新华源茶餐厅」厨房制作小食食品「炸鸡髀」里面的咸味和香脆口感。
「炸鸡髀」里面的「鸡肉」肉质看来颇厚，「鸡肉」里面虽然没有肉汁，但是却完全食不到任何雪藏味道，而且「鸡肉」有咸味和「蕃茄酱」酸味，所以「炸鸡髀」整体味道感觉仍然很浓，非常易入口。
「新华源茶餐厅」里面的晚餐食品「咖喱牛腩饭」，相对「炸鸡髀」、「冻奶茶」之下，是餐厅厨房师傅花比较迟的时间，才能够顺利制作完成的食品。
炸鸡髀
$25
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另一方面，「新华源茶餐厅」厨房制造的「咖喱饭」食品实际售价价钱一点也不便宜，每份「咖喱饭」食品不论是什么口味，售价都需要收港币六十三元，比我平日食到的「咖喱饭」稍为昂贵了一点点。
结果「新华源茶餐厅」厨房师傅最后制造出来的「咖喱牛腩饭」实际制成品，分别有使用餐碟盛载的𩠌菜「咖喱牛腩」，以及用来配「咖喱牛腩」享用的「淀粉质」配料食品「白饭」。
「新华源茶餐厅」在「咖喱牛腩」实际制成品里面，虽然是加入「洋葱」、「青椒」和「红椒」作为调味配料，但是「青椒」、「辣椒」里面看似没有籽，所以「青椒」、「红椒」没有令「咖喱」汁实际味道变得太辣。
相反，我出乎意料地没有从「新华源茶餐厅」「咖喱牛腩」里面发现到任何「马铃薯」，结果「咖喱牛腩」里面剩下很多的辣味酱汁，多得连「白饭」也不够分配给微辣「咖喱汁」享用。
冻奶茶
$2
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但是与此同时「新华源茶餐厅」「咖喱牛腩」里面的「蔬菜」配料实际份量，多得有点超乎我的想像，结果去籽「红椒」、「青椒」跟「洋葱」吸收「咖喱汁」之后味道变得有点辣。
最重要的是「洋葱」、「红椒」和「青椒」实际味道虽然没有因为「辣椒籽」而变辣，但是「咖喱汁」里面的辣味，却令到所有「蔬菜」味道被「咖喱汁」浸到变得有点辣和入味。
咖喱牛腩饭
$63
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至于「新华源茶餐厅」「咖喱牛腩饭」里面的真正主角「牛腩」和「牛筋」实际份量都十分之多，大部分「牛腩」、「牛筋」跟「青椒」一样，味道被「咖喱汁」浸到变辣的同时，口感也浸到变得很腍。
不过，由于「新华源茶餐厅」里面实在有太多食客了，所以在所难免地有很多食客进出茶餐厅，令到忽然搭台用餐的食客，很快就已经用餐完毕离开，我眼看旁边「卡位」有座位剩下，我却偏偏无法乘机转台。
结果我因为「新华源茶餐厅」同一张餐台里面，不断有食客前来搭台，以及在用餐完毕之后离场结账付款，结果令我想好好为食品拍照，都要等候食客搭台，用餐完毕离开之后才能开始进行。
结果「新华源茶餐厅」晚餐「咖喱牛腩饭」食品实际制成品的份量虽然很大，但是「牛腩」里面的熟成速度仍然在进行，令「牛腩」实际口感变得很快熟成和变硬。
加上我在享用微辣辣味「咖喱牛腩饭」，部分「牛腩」的实际口感，也随著时间流逝而逐渐变熟，「牛腩」实际制成品的实际温度，也随著时间而变得变冷，享用「新华源茶餐厅」「咖喱牛腩饭」过程也变得分秒必争。
结果我需要趁早，先把「咖喱牛腩饭」实际制成品里面，甜味随著冰块而逐渐变淡的「咖喱汁」都先享用完毕，然后才把口感中等偏腍的「白饭」，伴着微辣辣味「咖喱汁」一起放入口里面享用。
至于「咖喱汁」里面的配料「蔬菜」，如「洋葱」、「红椒」和「青椒」的实际制成品，「红椒」以及「青椒」最后都需要伴在同一支匙羹里面，伴着辣味「咖喱汁」一起享用。
结果「新华源茶餐厅」「咖喱牛腩饭」实际制成品里面，作为「咖喱」必备蔬菜配料，包括「洋葱」、「青椒」跟「洋葱」在内的蔬菜配料，蔬菜配料实际口感都被「咖喱」煮到变腍了很多。
下次如果我再坐车才到「马头围」，有机会光顾「新华源茶餐厅」享用晚餐的话，还有大量时间剩下的话，我或许享用其他辣味「咖喱」食品，看看「咖喱」汁实际上遇到辣味的刺激，是否跟「咖喱牛腩饭」一样。
张贴
