豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

营业中

休息中

石门京瑞广场嘅丰锅，走嘅系偏贵嘅路线，价钱接近于茶楼火锅。照计石门租应该唔会好贵？不过食物每碟都会经过少少装饰同摆盘先会起菜，可能摆靓啲可以收贵啲。今次叫咗，花雕鸡煲火锅。花雕酒与鸡汤混合，汤头带有微微的酒香，唔算太浓。酒香与鸡肉的肉汁相互融合。鸡肉部分，通常选用嫩鸡，经过花雕酒和香料的腌制处理，令鸡肉入味。鸡肉在锅里煮得刚刚好，保持了鲜嫩多汁的口感，而且带著花雕酒特有的风味，口感醇厚。增加汤底的层次感，让味道更加丰富。整体个鸡煲唔算好差。但未去到惊艳。配菜方面，叫咗个皮蛋同埋一碟牛。皮蛋个价钱贵过谭仔。