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2017-01-12
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本身很喜欢饺子，云吞，抄手，锅贴，锅烙之类的食物。都是以面皮包著馅料，锁住精华，保证原汁原味。这种结构简单的食物，原来很多地方也有类似的美食。大江南北有饺子馄饨，西方也有～东欧俄罗斯饺子伴乳酪，意大利云吞。 今天路过佐敦，看到这家饺子店。反正未试过这家，就在此午餐吧！虽然还未到午市黄金时段，但已经坐了大约７成的客人了！自己一人，唯有搭枱。枱面餐牌，有不同份量的饺子＆馄饨套餐：十只及六只，还可配不同小食。 饺子VS馄饨，自己比较喜欢饺子。点了韮菜猪肉饺净食十只配四喜烤麸 韮菜猪肉饺 十只韮菜猪肉饺浸在汤内，还伴有虾皮／虾毛及葱花。发现当中有一件饺子皮很平滑，即是＜穿左＞。内部虽已入水，但馅料却没有散开。因为有足够的猪肉作为定形之用。爆开了的饺子皮，肉汁精华流失了，只能尝到韮菜及猪肉的质感及味道。 来到完好无缺的韮菜猪肉饺了！表面有凹凸起伏不定的饺子皮紧贴著馅料，咬开后尝到肉汁精华。幸好刚才处理爆破饺子花了一点时间，足以让碗内的饺子降温度，更方便大口大口品尝美味饺子。 这个韮菜猪肉饺，猪肉及韮菜比例几乎一半一半。如猪肉太少，馅料的定形效果不理想，而太多韮菜，烹调之时会出水，令馅料松
今天路过佐敦，看到这家饺子店。反正未试过这家，就在此午餐吧！虽然还未到午市黄金时段，但已经坐了大约７成的客人了！
自己一人，唯有搭枱。
枱面餐牌，有不同份量的饺子＆馄饨套餐：十只及六只，还可配不同小食。 饺子VS馄饨，自己比较喜欢饺子。
点了韮菜猪肉饺净食十只配四喜烤麸
韮菜猪肉饺
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韮菜猪肉饺 十只韮菜猪肉饺浸在汤内，还伴有虾皮／虾毛及葱花。
韮菜猪肉饺
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韮菜猪肉饺
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内部虽已入水，但馅料却没有散开。因为有足够的猪肉作为定形之用。
爆开了的饺子皮，肉汁精华流失了，只能尝到韮菜及猪肉的质感及味道。
完好的韮菜猪肉饺
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完好的韮菜猪肉饺
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表面有凹凸起伏不定的饺子皮紧贴著馅料，咬开后尝到肉汁精华。
幸好刚才处理爆破饺子花了一点时间，足以让碗内的饺子降温度，更方便大口大口品尝美味饺子。
这个韮菜猪肉饺，猪肉及韮菜比例几乎一半一半。
如猪肉太少，馅料的定形效果不理想，而太多韮菜，烹调之时会出水，令馅料松散，影响口感。
四喜烤麸
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四喜烤麸
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四喜烤麸
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这款小食价格竟然与薰鱼同价。玉豆，冬菇，木耳，烤麸配微微甜的酱汁，是很健康的小食。
享用过饺子及四喜烤麸后，碗内汤底还有虾皮／虾毛。虾壳含有天然的钙质，当然不能放过。
虾皮／虾毛配淡淡豉油味的汤底，虽然清淡，但入口顺喉，不会死咸。
豆浆也是淡淡的，不太甜。这个午市套餐，有膳食纤维～韮菜，玉豆，冬菇，木耳及豆制品～烤麸，含有丰富的蛋白质。虽然肉较少，但胜在健康。
BODY REPORT：
过后不用狂饮水，大家明啦！
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