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2016-04-05
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朋友话要食海鲜，就预约左一间位于大埔既中式食肆「潮福蒸气石锅」，呢间野其实好多分店，之前我系小西湾都食过，但系点解要简大埔呢，因为我地都住大埔.........入到去坐底之后，店员就安排左我地走到一个是时令既海鲜counter 点海鲜，墙上白板写晒海鲜的价钱，点完海鲜后我地就去左个自助汁酱bar斟汁酱。枱面上有个餐牌写晒价钱同埋食物所蒸熟既时间，而且枱上有个计时器可以俾客人容易控制时间去煮食物。竹滕制造的盖，朋友第一次食，所以觉得好奇怪，个侍应就解释左一辆，我都冇理佢讲乜，反正好食就得，理得佢个盖用乜整大大只又长的蛏子预先加左一些粉丝及蒜蓉，大约蒸4 分钟，香蒜的味道依然惹味，粉丝吸左蒜蓉及蛏子既鲜美，爽口又入味，蛏子的肉质都好爽又有鲜味之后就系原只带子，大大粒，仍然鲜嫩富弹性，保留了鲜味，再夹少少粉丝来食更滋味。姜葱蒸美国石蚝，蚝身饱满，加埋姜葱同埋油，令到食落更加滑口，不过就唔觉得有埋特别，因为我就好少食蚝，唔系好识分，而我有个食开生蚝既朋友就话好鲜甜轮到大蚬出场，根本完全唔需要点其他调味料，净系食佢本身个味都已经好足够。店员话有分公毑，下面两只黄同上面两只红，不过唔记得左性别..
入到去坐底之后，店员就安排左我地走到一个是时令既海鲜counter 点海鲜，墙上白板写晒海鲜的价钱，点完海鲜后我地就去左个自助汁酱bar斟汁酱。
枱面上有个餐牌写晒价钱同埋食物所蒸熟既时间，而且枱上有个计时器可以俾客人容易控制时间去煮食物。
竹滕制造的盖，朋友第一次食，所以觉得好奇怪，个侍应就解释左一辆，我都冇理佢讲乜，反正好食就得，理得佢个盖用乜整
大大只又长的蛏子预先加左一些粉丝及蒜蓉，大约蒸4 分钟，香蒜的味道依然惹味，粉丝吸左蒜蓉及蛏子既鲜美，爽口又入味，蛏子的肉质都好爽又有鲜味
之后就系原只带子，大大粒，仍然鲜嫩富弹性，保留了鲜味，再夹少少粉丝来食更滋味。
姜葱蒸美国石蚝，蚝身饱满，加埋姜葱同埋油，令到食落更加滑口，不过就唔觉得有埋特别，因为我就好少食蚝，唔系好识分，而我有个食开生蚝既朋友就话好鲜甜
轮到大蚬出场，根本完全唔需要点其他调味料，净系食佢本身个味都已经好足够。店员话有分公毑，下面两只黄同上面两只红，不过唔记得左性别........
最后一味海鲜，南非8-10头鲜鲍 ($68/只)，非常抵食我，地跟指示蒸左5分钟，不过觉得有d唔系好够熟，肉厚唔韧，都几鲜甜。之后我地叫左个手切和牛同埋个招牌蒸鸡(个鸡我唔记得左个名)，牛肉色泽鲜红，脂肪更是比例岩岩好，口感嫩滑。鸡就.......我唔系好识食有骨既食物，所以食左2件，不过d鸡肉系几嫩滑既
最后再黎糯米饭，呢个糯米饭有蒜虾， 蒸8分钟有得食，唔太油，有虾汁味呀，最紧要d饭粒够硬。
朋友话呢餐海鲜虽然唔平，但非常好食，我就觉得最难得既就系第二间店仍然 KEEP 到水准，钟意食海鲜既朋友真系直得一试。
张贴
