Mr. Bake (已結業)

面包饼干几乎每日都会食，通常作零食同餐前小食，尤其喜欢以面包作早餐，并非因为有佢而可以避免空肚食早餐，而是贪其方便省时及已经养成多年的习惯。现时买到的面包同童年吃到的已大不相同，以前的面包又重又软熟又好味，直情可以当饭食。呢日睇到湾仔呢间The Bake的介绍，标榜绝不使用添加剂，面粉更会在冰箱中存放20小时，确保足够时间发酵，从而制作出更香软的面包....令我想起早2天看到的电视'饮食旅游节目，当中介绍外国一间著名的老牌面包店，就是每天在雪柜取出一大团已经发酵一天的面粉，分开一半取出使用，再把同等份量新鲜搓好的面粉加番入去，搓埋一旧放回雪柜等发酵，如是者，这个酵母的种已使用数拾年了，造出的面包更是香软可口。咁有意思，这次便买了三个面包，确是香软可口，分别是前面的 Latte，$12元，店员推介，纯忌廉，少牛油，加入咖啡粉搓的面包自然充满咖啡香味。后左的伯爵红梅，$22元，阵阵酒香，红梅经过酒泡过吧。菠菜芝士，$22元，每天以新鲜波菜制作，配合粒粒芝士，口感满足。伯爵红梅菠菜芝士另外㸃了杯花果茶系列的水密桃果粒，花味突出，重可以冲多几次都有香味，果粒同花朶都劲多!事隔几日，带埋同事再帮