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2013-11-04
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继月前到荃湾的古法烘焙试食后，最近又收到他们在尖沙嘴 isquare 开业的消息，在公关盛意拳拳的邀请下，来到新舖参观及试食。店舖地方比荃湾阔落，服务慇勤，店员热情地请路人试食其产品。上次试了豆沙老婆饼，黑白芝麻批，杏仁批，凤凰卷，义烧酥等，对部份食品味道给了意见，而今次会试老公饼，黑糖马仔，低糖马仔和紫菜杏仁饼。老公饼的馅料是意想不到的，用了香葱牛肉，牛肉是免治的，香葱也看不到形状，圆圆的饼上面有几粒黑芝麻，加添香味，而牛肉与饼皮混著吃，不油腻，作为茶点也是不错。黑糖马仔是传统萨琪玛的改良版，用了黑糖代替麦芽糖，味道仍保留蛋的香味，但甜味是原始的黑糖味，因不太甜，多吃一件也不碍事。低糖马仔亦是从传统萨琪玛改良，从小就接触「马仔」这种小食，长大后才知是满清时代的甜点，吃时手指都给糖胶著，我最爱是有合桃的，增加口感和味道。低糖马仔，为现代人而设，减低糖的份量，增加健康元素，我个人仍是喜欢较甜的传统麦芽糖合桃马仔，从来，健康与美味难两全其美，也许自己去选择吧！紫菜杏仁饼，以前的杏仁饼是没有杏仁的，只放绿豆粉，但竟可吃出杏仁味道，现今的杏仁饼都加了杏仁粒，成本与味道都提高，这一款还加了紫菜，
店舖地方比荃湾阔落，服务慇勤，店员热情地请路人试食其产品。上次试了豆沙老婆饼，黑白芝麻批，杏仁批，凤凰卷，义烧酥等，对部份食品味道给了意见，而今次会试老公饼，黑糖马仔，低糖马仔和紫菜杏仁饼。
老公饼的馅料是意想不到的，用了香葱牛肉，牛肉是免治的，香葱也看不到形状，圆圆的饼上面有几粒黑芝麻，加添香味，而牛肉与饼皮混著吃，不油腻，作为茶点也是不错。
黑糖马仔是传统萨琪玛的改良版，用了黑糖代替麦芽糖，味道仍保留蛋的香味，但甜味是原始的黑糖味，因不太甜，多吃一件也不碍事。
低糖马仔亦是从传统萨琪玛改良，从小就接触「马仔」这种小食，长大后才知是满清时代的甜点，吃时手指都给糖胶著，我最爱是有合桃的，增加口感和味道。低糖马仔，为现代人而设，减低糖的份量，增加健康元素，我个人仍是喜欢较甜的传统麦芽糖合桃马仔，从来，健康与美味难两全其美，也许自己去选择吧！
紫菜杏仁饼，以前的杏仁饼是没有杏仁的，只放绿豆粉，但竟可吃出杏仁味道，现今的杏仁饼都加了杏仁粒，成本与味道都提高，这一款还加了紫菜，味道又多了种层次，杏仁饼是松化的，喝杯靓茶的同时，吃一个杏仁饼，生活倍添写意。
总括来说，部份产品是不错的，而上次试过的凤凰卷，椰丝芝麻太少，有些饼食如豆沙老婆饼则较干，吃不到豆沙的湿润，店方表示会听取意见加以改良，若能从善而流，始终会是成功的。
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