影片
更多
2012-01-11
35 浏览
很少接触清真食品，香港能吃到阿拉伯菜的地方也不多，松弛看过一位食友的食评之后就很想去试，我对于这种异国料理也有兴趣，所以就来个周末清真午餐。店子位于湾仔一座大厦里面，楼下偶然会有一位小姐在派传单，传单上有折扣券的，不过当时我们没拿，在结帐时店长才提及这个。店子面积不大，大概只有不足二十多个座位，装修简单，非常光猛，台上放著一个个不同颜色的水烟瓶。店里提供的都是有Halal认证的食物，Halal在阿拉伯文是「合法」的意思，亦即符合伊斯兰教法，若是指食物，就是指教徒可食用的食物。符合Halal其实是指对动物的尊重与善待，在宰杀动物时必须切断颈动脉，好让血迅速完全流出，可放松动物的肌肉并减轻其痛苦。另外因为动物是以人道方式饲养与宰杀，所以会得到真主阿拉的更多祝福。餐牌很环保，可以用水笔直接画在上面点菜，抹掉后就可以重覆使用。午市套餐只在星期一至五提供，价钱$75，自选沙律、汤和一款主菜，而周末就要散点，所以我们最后点了两个主菜配一个沙律。阿拉伯沙律，其实制作非常简单，只有生菜丝和蕃茄粒，再加橄榄油和柠檬汁搅拌，是非常清新的沙律，第一口吃的时候觉得很酸，之后接受了就还好。黑椒酱薯仔牛肉配黄饭，
店子位于湾仔一座大厦里面，楼下偶然会有一位小姐在派传单，传单上有折扣券的，不过当时我们没拿，在结帐时店长才提及这个。店子面积不大，大概只有不足二十多个座位，装修简单，非常光猛，台上放著一个个不同颜色的水烟瓶。
店里提供的都是有Halal认证的食物，Halal在阿拉伯文是「合法」的意思，亦即符合伊斯兰教法，若是指食物，就是指教徒可食用的食物。符合Halal其实是指对动物的尊重与善待，在宰杀动物时必须切断颈动脉，好让血迅速完全流出，可放松动物的肌肉并减轻其痛苦。另外因为动物是以人道方式饲养与宰杀，所以会得到真主阿拉的更多祝福。
餐牌很环保，可以用水笔直接画在上面点菜，抹掉后就可以重覆使用。午市套餐只在星期一至五提供，价钱$75，自选沙律、汤和一款主菜，而周末就要散点，所以我们最后点了两个主菜配一个沙律。
阿拉伯沙律，其实制作非常简单，只有生菜丝和蕃茄粒，再加橄榄油和柠檬汁搅拌，是非常清新的沙律，第一口吃的时候觉得很酸，之后接受了就还好。
黑椒酱薯仔牛肉配黄饭，上台的时候非常香，牛肉用了敍利亚的香料是腌制，牛肉像滑牛般嫰，很好吃。店家所调配的黑椒酱是泥黄色的，跟我们平常看到的深啡色不同，但味道也很浓烈。黄饭加入盐及特制香料制成，米幼身而细长，质地较干身及烟靭，单看卖相好像很浓味似的，不过吃起来却不是，香料味其实不算浓，还好是我们有黑椒酱汁同吃，否则我觉得味道可以再浓一点点。
什菜酱羊肉粒配白饭。有点像杂菜汤炆羊肉粒，因为闻起上来是很浓郁的菜汤味，而松弛则说有点像汤渣，可能是因为羊肉粒有点碎，不是有很多件原整的，而且羊肉一点膻味都没有，虽则介绍上其实一早写了这些羊是一点也不膻，只是不膻的羊实在好像欠了什么似的。味道也不是不好，只是比较淡，可能是蕃茄红萝卜味太浓，肉味反而不突出。白饭的米是比较细粒，煮得较烂，里面混入一些红萝碎和细面条，我觉得还好，但松弛就不太喜欢这种湿湿的软饭。本来以为阿拉伯菜一定会下大量香料，但这里的出品还好，很容易被接受，味道也好。香港正宗的阿拉伯菜颇罕有，而且这里价钱又便宜，偶然转换一下口味也不错。
题外话/补充资料：
听闻大厨是是伊斯兰教教徒，所以逢星期五1pm-2pm会去清真寺行礼拜，所以在该段时间内，店子只会供应一款特餐。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
