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2012-08-22
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就在rasupermen等叫号之际, 正烦恼著可以到哪里歇一下。 抬头一望, 原来目标之列的Le salon就近在咫尺, 兴奋得跑上扶手电梯, 生怕心爱的味道会卖光呢!平时常吃的牛角包都是原味没馅的, 真没想过竟可演变成美味的甜点, 现时提供四款口味, 各$20/个, 分别为栗子、tiramisu、朱古力和焦糖, 经典的吉士酱反而没有踪影。餐厅本身主打法国菜, 格局华丽高档, 如非一早定好吃拉面, 真想临时改来这里。 与之相连的面包店主店面很小, 对出有个露天茶座的地方, 大可再多加杯咖啡, 好好地歇一会, 陶醉在甜美之中。 见牛角酥不断出炉, 放在柜内保温。 这天可能时间尚早, 想吃的两款味都齐备, 太好了! tiramisu味的蛋糕和甜品吃得多, 真没想到也可用作面包的馅料? 令人大为好奇,拿上手仍有点暖, 边吃边感觉到皮层一块一块地松开, 碎屑随之掉下, 因本身只用上一个小纸袋, 结果弄得满台都是碎, 实在很尴尬。里里外外都被牛油香气所覆盖, 轻微的膻香, 又带点咸味, 刚好跟甜馅成个对比。 周边松脆无比, 特别是头尾两个尖位, 香脆可口, 但里内却不会像一阵风般空洞, 更不是无
平时常吃的牛角包都是原味没馅的, 真没想过竟可演变成美味的甜点, 现时提供四款口味, 各$20/个, 分别为栗子、tiramisu、朱古力和焦糖, 经典的吉士酱反而没有踪影。
餐厅本身主打法国菜, 格局华丽高档, 如非一早定好吃拉面, 真想临时改来这里。 与之相连的面包店主店面很小, 对出有个露天茶座的地方, 大可再多加杯咖啡, 好好地歇一会, 陶醉在甜美之中。 见牛角酥不断出炉, 放在柜内保温。 这天可能时间尚早, 想吃的两款味都齐备, 太好了!
tiramisu味的蛋糕和甜品吃得多, 真没想到也可用作面包的馅料? 令人大为好奇,拿上手仍有点暖, 边吃边感觉到皮层一块一块地松开, 碎屑随之掉下, 因本身只用上一个小纸袋, 结果弄得满台都是碎, 实在很尴尬。里里外外都被牛油香气所覆盖, 轻微的膻香, 又带点咸味, 刚好跟甜馅成个对比。 周边松脆无比, 特别是头尾两个尖位, 香脆可口, 但里内却不会像一阵风般空洞, 更不是无味的粉团, 绵密却有弹性, 奶膻香不弱的。 层次丰富, 同时意味著牛油的份量也不少, 虽是隔著纸袋, 但手指头最后也沾到油份。 咬过两三口后便见填得满满的内馅, 虽未至澎湃得要流出来, 但亦是顺滑轻柔, 不会过份黏稠, 以咖啡味为主导, 又带阵阵奶香, 未知店家是否听取过食友的意见, 这次吃到的不会过甜, 吃罢也不觉腻口。
见大家对caramel大赞, 本身又是超级支持者, 如这次尝不到, 真会饮恨呢! 成品看起来更迷人只因面层很令身, 有块薄薄的脆糖, 不其然想到cream brulee的糖面。 用上同一面粉团, 牛油香跟质感没两样, 只是那层脆面实在有点睛之用, 糖份焗后凝结成脆皮, 与香酥松软的包身紧紧的相连, 吃起来更富咬感更为香甜。 焦糖馅难得不甜腻, 焦糖与奶香得个平衡点, 而非只用糖浆充当作假, 来得真实甜美。 原本打算餐后才来吃, 结果变为饭前甜品, 饱滞感是有的, 但却洋溢著幸福的感觉, 未知再来的话会否跟另外两种味有缘呢?
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