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2015-12-31
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除夕夜早放工，与朋友行了一阵，去半山立食据扒。避开人群，5点到，只有我们两个客人。经理欣勤介绍餐牌及帮忙落单，仲做埋收银丶上菜丶送围裙及推介不同自助酱汁，今时今日咁嘅服务态度超细心，抵赞。我叫3OOg日本A4和牛，最贵那只，几乎$6OO，香港算扺，厨师切和磅己见多多油花，要medium rare.经理上菜时，眼见牛牛热烟冒升上黱，大大块靓靓牛扒盖满铁板，首五分钟粟米在铁板上跳动，甚至跳出铁板弹到老远，甚有趣及满足视觉上的享受，是为「色」也。先来几口原味和牛，乜都吾落己非常美味，牛味超澴郁，牛味久久留在齿缝口腔，油花多故有入口溶效果，其实不咀嚼生吞也不为过，再放少少海盐及黑醋汁，牛味更见突出及提升，黑醋的微酸令人更醒胃及减低肥腻罪恶感，铺低的洋葱及粟米超甜，而且避免牛牛直接与铁板接触，牛牛保持3一5成熟，用心之作，浓郁牛肉味混和黑醋味，令人食欲大增，此乃「香」也。「味」以$6OO在除夕夜，算是不错吧！朋友要3OOg美国安格斯，也不失平食超抵之选，$2OO比花X餐厅及湾仔金X贵小小，但份量多，味道也好多，我试了两口，一口原味，一口沾上黑醋汁，牛味当然比不上和牛，但油花及脂肪比例抛离一般$2
我叫3OOg日本A4和牛，最贵那只，几乎$6OO，香港算扺，厨师切和磅己见多多油花，要medium rare.经理上菜时，眼见牛牛热烟冒升上黱，大大块靓靓牛扒盖满铁板，首五分钟粟米在铁板上跳动，甚至跳出铁板弹到老远，甚有趣及满足视觉上的享受，是为「色」也。先来几口原味和牛，乜都吾落己非常美味，牛味超澴郁，牛味久久留在齿缝口腔，油花多故有入口溶效果，其实不咀嚼生吞也不为过，再放少少海盐及黑醋汁，牛味更见突出及提升，黑醋的微酸令人更醒胃及减低肥腻罪恶感，铺低的洋葱及粟米超甜，而且避免牛牛直接与铁板接触，牛牛保持3一5成熟，用心之作，浓郁牛肉味混和黑醋味，令人食欲大增，此乃「香」也。「味」以$6OO在除夕夜，算是不错吧！
朋友要3OOg美国安格斯，也不失平食超抵之选，$2OO比花X餐厅及湾仔金X贵小小，但份量多，味道也好多，我试了两口，一口原味，一口沾上黑醋汁，牛味当然比不上和牛，但油花及脂肪比例抛离一般$2OO货色，拍得住一般扒房，同是入口松化丶牛味浓，性价比超强。
罐装法国红酒，酒精木桶味重，配牛牛一流，小小一罐，份量也刚好。
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