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2023-11-24
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湾仔「心一 · 影」, 一间餐厅包含了主打三大日本菜, 包括炭火烧鸟、Omakase同埋割烹。早几个月去过食Omakase, 适逢朋友生日, 今日就去同一间餐厅, 品尝了「炭火烧鸟」。餐厅将每道日本名菜分为不同区域, 环境宽敞舒适, 大厅以暗黑调为主, 为酒吧区同埋串烧区域。串烧区域设计成一个心型吧台座位, 心型台面会不定时转变不同色彩, 适合打卡。而处理串烧位置有一大玻璃阻挡, 再加上串烧用上备长炭煮理, 既环保食得健康, 油烟亦相对较少, 令食客欣赏到师傅煮理串烧嘅手艺, 同时又毫不感觉半点油烟。晚市「炭火烧鸟」价钱合理, Yakitori Set - $550/位每位附送一瓶清酒(170ml), 轻盈香醇易入口, 适合搭配串烧。先送上三款头盘同一款冷盘小食。头盘 - 鳗鱼寿司 (饭底好似糯米饭咁黏)、汁煮三文鱼渍、甜薯小食 - 酸汁金菇爽脆, 甜酸开胃。刺身二点:鲷鱼爽口有鱼鲜味, 𫚕鱼鲜味甘香。套餐特定了必食两款串烧, 分别为鸡髀肉同埋鸡翼。不得不赞每款串烧温度、熟度都掌握得好好, 每款都能烧得皮脆又keep到juicy肉汁。免治鸡肉: 餐厅自家制, 肉质松化, 有鲜味肉汁,
早几个月去过食Omakase, 适逢朋友生日, 今日就去同一间餐厅, 品尝了「炭火烧鸟」。
餐厅将每道日本名菜分为不同区域, 环境宽敞舒适, 大厅以暗黑调为主, 为酒吧区同埋串烧区域。
串烧区域设计成一个心型吧台座位, 心型台面会不定时转变不同色彩, 适合打卡。而处理串烧位置有一大玻璃阻挡, 再加上串烧用上备长炭煮理, 既环保食得健康, 油烟亦相对较少, 令食客欣赏到师傅煮理串烧嘅手艺, 同时又毫不感觉半点油烟。
晚市「炭火烧鸟」价钱合理, Yakitori Set - $550/位
每位附送一瓶清酒(170ml), 轻盈香醇易入口, 适合搭配串烧。
先送上三款头盘同一款冷盘小食。
头盘 - 鳗鱼寿司 (饭底好似糯米饭咁黏)、汁煮三文鱼渍、甜薯
小食 - 酸汁金菇爽脆, 甜酸开胃。
刺身二点:
鲷鱼爽口有鱼鲜味, 𫚕鱼鲜味甘香。
套餐特定了必食两款串烧, 分别为鸡髀肉同埋鸡翼。
不得不赞每款串烧温度、熟度都掌握得好好, 每款都能烧得皮脆又keep到juicy肉汁。
免治鸡肉: 餐厅自家制, 肉质松化, 有鲜味肉汁, 配上鸡蛋汁, 令口感更滑
烧猪腩肉: 串得金黄, 肥瘦平均, 自行加少少柠檬汁, 有助减少油腻感
烧鱿鱼: 鱿鱼爽口唔硬, 扫咗少少烧汁调味
牛舌配芥末籽: 牛舌爽弹多汁, 粒粒芥末籽口感卜卜脆好特别, 惹味juicy
大啡菇: 清甜软滑多汁
烧甜薯: 甜甜地, 很绵密
烧大葱: 外层烧得香, 不过内层偏生, 咀嚼时很”抢口”, 渗透著辣辣地味道
松叶蟹肉茶渍饭:
茶渍饭上台, 店员协助加入高汤, 放面嘅丝丝松叶蟹肉清甜多汁, 配上吸了高汤嘅珍珠米, 整体味道清香鲜甜味十足。
玉子烧配雪糕:
玉子烧为餐厅自家制, 味道偏淡; 另有云呢拿雪糕。
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