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2019-07-14
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唔多去以食串烧为主既餐厅，但其实食住串烧，饮住酒，再同朋友/另一半慢慢坐倾下计系一件乐事，尤其系Friday/Saturday night，今晚拣左呢间中等价位既串烧bar realx下。仲有个拣呢间餐厅既原因，系因为用备长炭做燃料，好处系备长炭系用1000度高温烧制而成，水及硫矿成分少，燃烧既时间可以无烟无臭，而且火力强、猛烈，更能保持食物的鲜味，有别于一般木炭强力烧食物表面至烧焦而内里可能仲未熟既情况。环境酒吧形式，环境轻松，灯光较昏暗，window seat可以望住街景，几relax。自家制鱿鱼一夜干 $98成日系食日本烧物既店都见到“一夜干”，其实咩系一夜干？一夜干是日本北海道渔夫发明一种保存鱼既方法，清除鱼既内脏之后，浸泡系同海水浓度相若既既盐水之中，经过一夜既风干，可以令鱼肉风味冬肉质更佳。有马友及鱿鱼，我地就拣左后者，约一只中型鱿鱼既份量，一入口好香烧焦味，鱿鱼纵使烧过，但咬落唔会干争争，反而好弹牙脆口。特选厚切牛舌串 $48串烧又点少得牛舌，一串有三小块，话明系厚切，厚度当然有返咁上下，一咬落去有少少肉汁，牛舌爽脆又不失软熟口感，好有水准既牛舌串！鹿儿岛赤鸡肾 $29仲
环境
酒吧形式，环境轻松，灯光较昏暗，window seat可以望住街景，几relax。
自家制鱿鱼一夜干 $98
自家制鱿鱼一夜干
$98
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成日系食日本烧物既店都见到“一夜干”，其实咩系一夜干？一夜干是日本北海道渔夫发明一种保存鱼既方法，清除鱼既内脏之后，浸泡系同海水浓度相若既既盐水之中，经过一夜既风干，可以令鱼肉风味冬肉质更佳。有马友及鱿鱼，我地就拣左后者，约一只中型鱿鱼既份量，一入口好香烧焦味，鱿鱼纵使烧过，但咬落唔会干争争，反而好弹牙脆口。
特选厚切牛舌串 $48
特选厚切牛舌串
$48
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串烧又点少得牛舌，一串有三小块，话明系厚切，厚度当然有返咁上下，一咬落去有少少肉汁，牛舌爽脆又不失软熟口感，好有水准既牛舌串！
鹿儿岛赤鸡肾 $29
仲有鸡肾都系串烧必食，同样爽脆唔会韧同嚡口，亦无内脏腥味，但系腌料就腌得重手左，咸左啲。
德岛阿玻鸡颈肉 $29
猪颈肉食得多，鸡颈肉真系未食过，听都好少听，所以就叫嚟试下。食落同猪颈肉好唔同，肉味唔浓郁，有咬口，唔太识形容，可以话系比较清淡既烤肉串。
黑豚肉 $36
系五花腩肉位，但食落唔会觉得肥腻，肉味浓郁，调味刚好。
牛小排串 $36
牛小排都好厚肉，肉质松软冇渣，同样不错。
羊架 $59
羊架
$59
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高质！望外型已经唔会系好瘦削果种，羊架烧得好靓，一咬，肉质嫩，好易就咬开，熟成度岩岩好，羊膻味亦系易入口果种，必食！
烟肉广岛蚝卷串烧 $38
烟肉广岛蚝卷串烧
$38
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唔系肥牛金茹卷，而系烟肉广岛蚝卷，烟肉唔算烧得太干，内里既广岛蚝好juicy饱满且鲜甜，呢个配搭估唔到几match！
总括而言，中上环区一个同朋友啤下、食串烧既一个好地方，串烧都系用备长炭，果然每款肉汁都得以保留，如果20:00前嚟仲有正餐既overtime lunch，价钱相对抵食啲添
附：餐牌
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