滿樂中菜 (已結業)

戏曲中心开幕数月，作为食客最关心的自然是会否有一些新餐厅。环绕了一圈，真正称得上食肆的，暂时只有二楼的满乐中菜，传统文化配上传统中菜，确实搭配。最喜欢和一大堆亲友吃中菜，圆桌上布满饭𩠌，热热闹闹的谈天，感觉很温馨。先叫了两款烧味，叉烧和烧腩仔，两款都令大家赞口不绝。金牌蜜汁叉烧有光泽又透亮， 没有多余的肥膏，仍肉嫩多汁。脆皮的烧腩仔不难找，但能做到烧肉外皮酥脆而又十分松化的餐厅却很少有。脆皮一咬即破，咯咯作响，腩肉肥瘦适中，蘸上黄芥末，更是可口。吃过两道出众的烧味，看见师傅推著另一招牌片皮鸭出来，准备表演一番。师傅先𠝹出片片鸭肉，直接蘸酱汁吃，再奉上薄薄脆皮，还有四只鸭翼、鸭脾。片皮鸭吃得多，配上腌萝卜和生姜倒是头一次见。甜甜辣辣的味道减去油腻，令片皮鸭更清新，很是特别。建议不用加太多配料，避免抢去鸭肉酥香。 普宁萝卜灌浆，一如其他百乐分店般好吃。炸浆包著丝丝萝卜蓉，惹味非常。杏汁炖白肺汤，奶白色的汤底十分浓郁，还带点猪肉炖汤的油分和味道，可见是经过长时间的细心熬煮。猪肺的灌洗程序繁复，很少能在家喝到，而在街外喝到好喝的更是难得。肉饼蒸蟹圈，肉蟹大大只，每件蟹肉下亦铺了蒸肉饼。蟹的鲜甜