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2012-11-05
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上次来是 J 小姐生日，这回是替表哥庆生啦。嗯，这里也成了鄙人心目中庆祝生日/吃饭的其中一个好地方啦。先来一客熏蛋，质素不一，当中有一只熟了一点，可其他又全部都溏心，中间还带著蛋汁，软滑得来亦有蛋香，烟熏味相当不错 (也没有恼人的苦味)，两者平衡得很好。蜜汁爆脆鳝，炸得有点太干，吃不到鳝的味道，虽然炸得非常香脆，但也只觉得是甜甜的小吃。黄金虾，依旧的好好吃，咸蛋黄下得刚好，而且碟底的油不多，一方面当然是被蛋黄/虾壳全数吸掉，另一方面也是师傅的好手势。咸蛋黄推得均匀，中虾新鲜爽甜，加起来又是好好吃的一道！毛豆鱼腐浸胜瓜，纯粹想有个菜，估唔到又几好吃，胜瓜清甜，鱼腐软滑，吸了上汤之后也变得好吃起来。樟茶鸭，烧得有点干身，可鸭皮又相当咸香，配上甜甜的蝴蝶饼一起吃，两者无论质感或味道都很相配呀。小笼包，转到自己面前才记得拍照，皮弄得薄，顶位也不会结成一团，做皮的功夫很到家；肉馅香甜多汁，好吃！红烧元蹄，呼想起是晚有七人吃饭，就毫不犹疑的要下了！元蹄是想像般的大，干常两三人吃饭，吃这个该可以吃上一个星期吧？元蹄的外皮软滑，吸饱了浓油赤酱，入口又香又滑又甜，完全是去了人间仙境一样，没夸张！元蹄的肉
上次来是 J 小姐生日，这回是替表哥庆生啦。嗯，这里也成了鄙人心目中庆祝生日/吃饭的其中一个好地方啦。
先来一客熏蛋，质素不一，当中有一只熟了一点，可其他又全部都溏心，中间还带著蛋汁，软滑得来亦有蛋香，烟熏味相当不错 (也没有恼人的苦味)，两者平衡得很好。
蜜汁爆脆鳝，炸得有点太干，吃不到鳝的味道，虽然炸得非常香脆，但也只觉得是甜甜的小吃。
黄金虾，依旧的好好吃，咸蛋黄下得刚好，而且碟底的油不多，一方面当然是被蛋黄/虾壳全数吸掉，另一方面也是师傅的好手势。咸蛋黄推得均匀，中虾新鲜爽甜，加起来又是好好吃的一道！
毛豆鱼腐浸胜瓜，纯粹想有个菜，估唔到又几好吃，胜瓜清甜，鱼腐软滑，吸了上汤之后也变得好吃起来。
樟茶鸭，烧得有点干身，可鸭皮又相当咸香，配上甜甜的蝴蝶饼一起吃，两者无论质感或味道都很相配呀。
小笼包，转到自己面前才记得拍照，皮弄得薄，顶位也不会结成一团，做皮的功夫很到家；肉馅香甜多汁，好吃！
红烧元蹄，呼想起是晚有七人吃饭，就毫不犹疑的要下了！元蹄是想像般的大，干常两三人吃饭，吃这个该可以吃上一个星期吧？元蹄的外皮软滑，吸饱了浓油赤酱，入口又香又滑又甜，完全是去了人间仙境一样，没夸张！元蹄的肉 as usual 的成了配角，不过肉质很软，肉味也香浓，结果吃上了不少 (该是我成了这碟的大股东…)，现在看回照片又好想吃了！
生煎包，单尾的另一个亮点，煎得外脆内软，咬下口肉汁烫热，吃得人非常满足。买单七个人约 $1300，比想像中便宜，侍应是中年叔叔辈，但服务非常周到，值得一提是切饼费要 $100，否则的话就更了。
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