翠亨邨 (利舞臺廣場)

营业中

休息中

每年除了中秋的月饼，就是新年的糕点，都是各大小餐厅的战场，在传统的风味下，如何突出产品及品牌，的确考起不少大厨。今年翠亨村又有新搅作，就是「淮山虾米糕」，切起来比起一般萝卜糕结实，反而令煎的时候更易掌控，细看成份，原来除了补气的淮山，更有爽甜的沙葛，都是一些健康的食材，当然是少不了瑶柱、虾米及金华火腿。稍为将糕厚切，再用中小火慢煎，令两边都变得微焦，香气更盛，然后洒上附送的干瑶柱丝。食落甜度比萝卜糕轻盈，但多了沙葛的清爽口感，不错，值得一试。