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2015-09-26
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早前带两老来到渣甸中心其中一间素店进餐, 发现这里食肆临立, 日菜、北京菜、素菜、意菜等等都有得选择, 实在是一个觅食的好地方。望着水牌, 心想经常带老妈吃素菜, 略为欠新意, 那决意在这里挑选一间意大利菜与她浪漫一下, 还专登提她穿靓一点衬返个环境, 哈! 不过, 最重要还是她吃得开怀。门口黑色的墙身配上闪亮的店名, 再配衬了一排天花灯, 格调高贵。甫进内里, 便看到墙上挂了不同的酒樽, 还有一个放满餐酒的大酒架。餐厅以橙啡色为主调, 天花挂上一排排大吊灯, 设计优雅亦有情调, 气氛轻松得来亦有点浪漫。内里设有一张L字型的酒吧枱、多张二至四人枱, 亦有一间可容纳六至八人的独立房间, 全部以高背软垫椅配长梳化, 座位宽敞, 令人坐得舒适。安坐后, 店员见老妈便主动问她要不要暖水, 挺细心! 其实不单止老妈要, 连我这个寒底人都需要, 哈! 细阅设计平实简约的餐牌, 菜式选择不算多, 按项目分类, 有前菜、沙律、汤、意粉及饭、主菜、配菜和甜品, 在店员悉心推介下, 老妈亦未能下决定, 不用急, 少吃意大利菜是需要多点时间考虑。******************************在
门口黑色的墙身配上闪亮的店名, 再配衬了一排天花灯, 格调高贵。甫进内里, 便看到墙上挂了不同的酒樽, 还有一个放满餐酒的大酒架。
餐厅以橙啡色为主调, 天花挂上一排排大吊灯, 设计优雅亦有情调, 气氛轻松得来亦有点浪漫。内里设有一张L字型的酒吧枱、多张二至四人枱, 亦有一间可容纳六至八人的独立房间, 全部以高背软垫椅配长梳化, 座位宽敞, 令人坐得舒适。
安坐后, 店员见老妈便主动问她要不要暖水, 挺细心! 其实不单止老妈要, 连我这个寒底人都需要, 哈! 细阅设计平实简约的餐牌, 菜式选择不算多, 按项目分类, 有前菜、沙律、汤、意粉及饭、主菜、配菜和甜品, 在店员悉心推介下, 老妈亦未能下决定, 不用急, 少吃意大利菜是需要多点时间考虑。******************************
餐前面包
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在考虑期间, 店员随即送上一篮餐前面包配茴香酱、青黑橄榄蓉及橄榄油意大利醋。据店员提及面包是由大厨自己手搓制成，果然用心。面包 外皮略为干硬，包心软熟中带稍稍烟韧。我当然不会简单蘸上橄榄油意大利醋, 还是试涂上青和黑橄榄蓉, 添加咸香； 不过更喜欢蘸上茴香酱, 幼滑清香, 不用来配面包净吃也觉美味。******************************
老妈平时甚少饮酒, 本想点一杯Cocktail 给她试试, 但她看似有点担心, 不过又想试试特色饮品……调酒师很细心为她制作了一杯没有酒精的Mojito , 而我当然要尽庆一番, 来一杯Apple Mojito Cocktail。
Mojito
$88
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Apple Mojito Cocktail
$108
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意式蔬菜汤
$58
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汤身呈淡青黄色, 先趁热呷一口, 清甜带微酸, 存有草青的天然味道, 温和顺喉。汤料丰富, 份量亦十足, 数数看, 有西芹、椰菜花、西兰花、红萝卜、意大利青黄瓜、青豆、意大利扁豆、羽衣甘蓝、薯仔…… 咦? 只有十款, 还有两款呢? 不禁问问店员, 原来还有法国豆角 和洋葱, 足足十二款, 全部煲至稔身, 众多天然健康的蔬菜集合一身, 难怪如此清新美味, 令人喝得满足。******************************
齐贝洛火腿配火箭菜及意大利甜瓜
$148
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齐贝洛火腿 是更优质的巴马火腿之一种, 片片刨得薄至通透, 色泽红润, 除肉中夹杂幼丝般的油脂外, 边位亦有一层厚厚的脂肪, 邪恶但极之咸香油润, 肉质亦有咬口。
把其卷著清甜多汁的哈蜜瓜, 以平衡咸度, 亦中和油腻感, 两者一向是最佳拍档。竟还配备香甜的蜜桃片, 又试卷在一起, 再伴上富独特苦涩味的火箭菜, 混合咸、甜、苦, 味道多变, 同样配搭合宜, 不用只配哈蜜瓜如此单调, 蜜桃也是不错之选!******************************
意式帕尔玛火腿云吞配芦笋汁
$138
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Ravioli in Butter Sage And Green Asparagus ($138), 本以为以芦笋汁烹调会清新一点, 原来再细看英文的阐述才知是牛油汁, 而且份量颇多, 浸满所有云吞, 虽满有牛油香, 但的确挺油腻漏滞。
幸儿云吞面皮 煮制时间刚好, 滑溜中存烟韧口感, 挺有嚼劲, 而且相当入味, 中心包著份量适中的火腿肉碎, 带点咸香之余, 亦不会过多而令人饱滞, 再加上鲜嫩的芦笋段, 其实配搭不错, 只是略嫌酱汁过多过油, 轻手一点就合适。******************************
传统意式纸包鲷鱼
$228
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三款鱼类菜式当中, 店员推介一道传统意式纸包鲷鱼 Sea Bream "Acqua Pazza" Style Cooked with Vegetables ($228), 注明 “传统”的确要试试, 而且到过多间意大利餐厅都未遇过这道菜式, 果然传统之作。以一个透明胶袋盛载上枱, 打开袋口, 散出暖烟。层放了三件鲷鱼, 半浸鱼汤, 下面有青豆角、车厘茄、薯仔、橄榄等配料。先试一啖鱼汤, 面层浮着鱼油光, 入口暖笠笠, 带咸鲜味。
每件鲷鱼肉 大小厚薄适中, 肉质洁白扎实, 鱼腩位带有一些鱼油脂, 较为嫩滑油润, 而薄薄的鱼皮亦很滑嘟嘟, 最讨人欢喜。
至于浸在鱼汤中的青豆角 爽脆；车厘茄 微酸多汁；薯仔 粉绵兼满有薯香；橄榄 软腍, 各款配菜都相当入味, 清新美味, 的确卖相和味道都很有风味。******************************
炭烧蔬菜
$58
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各款蔬菜经轻轻炭烧, 表面有些炭烧网纹, 带点焦香, 无需加入太多调味料, 简简单单洒上黑胡椒 和香草提味更能尝出它们独有的味道。两款意大利瓜 半腍半爽之间, 清新兼富瓜汁；茄子 腍嫩, 弄得入味；鲜红色的蕃茄 啖啖爆汁, 相当新鲜。******************************
自选意大利特色雪葩Campari Orange
$28
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粉橙色的雪葩 入口冰冻, 橙味略为薄弱, 酒味突出强烈, 味道较为苦涩, 幸儿拌上香甜脆口的手指饼, 中和苦味, 一口饼一口雪葩, 两者配搭合宜, 越吃越吸引。******************************
榛子蛋白曲奇配巧克力和草莓酱汁
$78
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两层蛋白曲奇中间夹着混入榛子碎粒、草莓粒 和朱古力草莓酱汁 的意大利软芝士忌廉。厚厚的芝士忌廉相当软滑, 但吃起来略为漏滞, 幸好内里有不少酸咪咪的草莓粒相伴。
最欣赏是两块香脆的蛋白曲奇, 亦加入榛子粒 一同制作, 多一份口感之余, 亦多一份果仁香, 味道虽稍稍偏甜, 但与酸度十足的新鲜杂莓 同吃, 中和甜腻感, 味道刚好。------------------------------
相信有不少餐厅为了迎合港人口味而舍弃传统的独特风味, 或加以改良, 但我却偏偏勇于尝试异国独有味道, 相信传统也有惊喜, 今晚那道传统意式纸包鲷鱼的确令人回味, 还见餐牌上亦有几道传统菜式, 一于下次再来一尝传统的意式风味。
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