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2020-11-17
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朋友说尖沙咀有所点心店以全新面貌新开业，想过去品尝一番，便相约我午餐到此一同用膳，向来喜爱尝试新餐厅、新菜式的我自然是不会拒绝，便跟随朋友到这用膳。店舖以前是聘请粤厨的，主营点心，现时转换了厨师同时亦重新装修，成为新开张的餐厅，这里晚间主营火锅、椰子鸡，午膳则仍然从事点心。香片 餐厅为每枱客人提供一套冲茶用具、一瓶蒸馏水、电子热水壶，以让顾客自己冲泡茶叶。茶叶方面我们点选了香片，泡制后色泽浅黄明亮，饮用味道清甜幽香，醇厚浓郁，且带有出众的鲜花香气。白灼油菜心白灼油菜心色泽碧绿，入口新鲜爽脆，柔嫩清甜，菜味浓郁，师傅只作简单调味，没有加入额外配料制作，以带出食材原味，配搭酱料进食，整体更鲜味十足。原只鲜虾肠鲜虾肠一碟有六件，其外型皮薄馅足，肠粉皮呈现半透明状态，口感柔韧软糯，黏度颇高，内馅每件均用上原只鲜虾，入口鲜甜浓郁，弹牙爽口，沾上豉油享用，味道惹味可口。奶黄流沙包奶黄流沙包一笼三件，外型雪白圆润，包点外层制作薄身，入口酥松香软，内馅流沙奶黄黏度甚高，带有起沙口感，味道浓郁咸香，绵密滑溜，富有奶香和蛋黄香气。红米脆皮肠色泽通红的脆皮肠外层是使用红米浆制作而成的，其口感软糯嫩滑，中层酥
店舖以前是聘请粤厨的，主营点心，现时转换了厨师同时亦重新装修，成为新开张的餐厅，这里晚间主营火锅、椰子鸡，午膳则仍然从事点心。
香片 餐厅为每枱客人提供一套冲茶用具、一瓶蒸馏水、电子热水壶，以让顾客自己冲泡茶叶。茶叶方面我们点选了香片，泡制后色泽浅黄明亮，饮用味道清甜幽香，醇厚浓郁，且带有出众的鲜花香气。
白灼油菜心白灼油菜心色泽碧绿，入口新鲜爽脆，柔嫩清甜，菜味浓郁，师傅只作简单调味，没有加入额外配料制作，以带出食材原味，配搭酱料进食，整体更鲜味十足。
原只鲜虾肠鲜虾肠一碟有六件，其外型皮薄馅足，肠粉皮呈现半透明状态，口感柔韧软糯，黏度颇高，内馅每件均用上原只鲜虾，入口鲜甜浓郁，弹牙爽口，沾上豉油享用，味道惹味可口。
奶黄流沙包奶黄流沙包一笼三件，外型雪白圆润，包点外层制作薄身，入口酥松香软，内馅流沙奶黄黏度甚高，带有起沙口感，味道浓郁咸香，绵密滑溜，富有奶香和蛋黄香气。
红米脆皮肠色泽通红的脆皮肠外层是使用红米浆制作而成的，其口感软糯嫩滑，中层酥香爽脆的则是脆皮，两种截然不同的口感配搭一起甚是相配，层次丰富，内馅料再加有虾肉，为整体增添一份爽口弹牙。
香茜牛肉球牛肉球一笼三颗，食用时结实弹牙，柔韧紧致，味道嫩滑咸香，牛味浓郁，加入香醇的芫茜制作，整体加添了一股独特芳香的气味，沾上喼汁食用，使牛肉球的鲜味带上更高层次。
鲜虾烧卖皇鲜虾烧卖皇的外形虽然较一般的烧卖细小，但其特别之处是顶部除了有蟹子外，还放置有鲜虾，使口感更弹牙爽口，配搭鲜香软嫩的肉质，整颗烧卖嚼劲十足。
总结而言，餐厅装潢以木系为主元素，配搭各款中国风的装饰设计，整体古色古香。店内环境整洁卫生，舒适放松，服务态度良好，食材新鲜，下次再来吃个晚饭。
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