影片
更多
2024-01-30
94 浏览
最近好多移左民既朋友，表示喺外国嘅生活最唔习惯就系食物。就算想去食个茶餐厅，𠮶啲食材根本就唔正宗，而且仲超贵，话求其一间香港嘅都好食过佢。其实物以罕为贵，掉翻转你叫佢系香港日日都去食就唔喺咁讲啦。所以我喺香港，一般会拣比较出色嘅先至去。 🍖呢度既出前一丁有水准，我拣左餐肉双旦，餐肉实净唔会好易散，煎蛋做到㶶边又流心，丁面煮嘅时间岩岩好，弹牙又唔硬。不过呢啲系基本。 🍖西多做得有惊喜，其实西多做法万变不离其中，两块包夹住花生酱，加蛋酱去炸，完。但系要做到外面好脆，而且企身，就唔系人人做到。好似一早炸起备料，有人order先至返炸，就一定做唔倒咁嘅效果。加上我另外叫左个云尼拿雪糕，变成唔洗加糖浆，都有酱料嘅效果。而且你睇下个雪糕球，唔系用宜家方间整好嘅一球球雪糕，以而系真系自己毕出黎，又圆又靓又好味。 🍺Affogato，大家都知道茶餐厅一般都会用robusta豆,即系相对冇咁有风味既味道。因此佢地一般会加入 Coffee creamer。但咁样太人工啦，佢哋巧妙咁运用左云呢拿雪糕既香甜，平衡左咖啡太过厚重既味道，边度又滑又顺口。 PS.呢日见到陈山聪坐系我地隔离，我地有眼神交流，但佢好乖
🍖呢度既出前一丁有水准，我拣左餐肉双旦，餐肉实净唔会好易散，煎蛋做到㶶边又流心，丁面煮嘅时间岩岩好，弹牙又唔硬。不过呢啲系基本。
🍖西多做得有惊喜，其实西多做法万变不离其中，两块包夹住花生酱，加蛋酱去炸，完。但系要做到外面好脆，而且企身，就唔系人人做到。好似一早炸起备料，有人order先至返炸，就一定做唔倒咁嘅效果。加上我另外叫左个云尼拿雪糕，变成唔洗加糖浆，都有酱料嘅效果。而且你睇下个雪糕球，唔系用宜家方间整好嘅一球球雪糕，以而系真系自己毕出黎，又圆又靓又好味。
🍺Affogato，大家都知道茶餐厅一般都会用robusta豆,即系相对冇咁有风味既味道。因此佢地一般会加入 Coffee creamer。但咁样太人工啦，佢哋巧妙咁运用左云呢拿雪糕既香甜，平衡左咖啡太过厚重既味道，边度又滑又顺口。
PS.呢日见到陈山聪坐系我地隔离，我地有眼神交流，但佢好乖冇问我啰签名。
张贴
