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2022-01-09
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新餐厅楼高两层、座落熙来攘往的利东街上，位置好近港铁湾仔D出口非常方便，二楼有露台、坐户外可以饱览整条街的华灯景色，既有气氛又系无敌打卡靓位！除夕和朋友嚟食咗几款食品各具特色：Takamori Drunken Wagyu Shank Noodles日本高森和牛𦟌面>呢个面嘅牛𦟌取自年产只有150头的稀有高森和牛，用獭祭清酒酒渣做饲料饲养几矜贵！餐厅职员同我讲，牛𦟌以日式酱油汁烹煮1.5小时而成，见到牛肉纹理脂肪分明、入口软腍牛肉味都几浓，更渗出淡淡清酒醇香。个汤底都唔错、颜色清澈鲜味，推介！Shrimp Wonton Noodles 鲜虾云吞面>云吞系人手包制、个皮透明薄身口感嫩滑，虾仁新鲜爽脆、配搭其他馅料如猪绞肉虾籽特，两个字“鲜美”！面质既爽且滑没碱水味，汤头材料丰富，用虾壳、大地鱼、虾米、猪骨、老鸡和虾籽熬足5小时而成，是碗鲜甜不过咸的上汤，一定要留肚品尝呢个面Braied Pomelo Pith with Shrimp Roe Soup虾籽柚皮>呢道功夫菜几乎绝迹、在市面的酒楼买少见少不易食到，皆因制作工序繁复！能在这里吃到也是个缘分。有柚子的清香和虾
Takamori Drunken Wagyu Shank Noodles
日本高森和牛𦟌面
>呢个面嘅牛𦟌取自年产只有150头的稀有高森和牛，用獭祭清酒酒渣做饲料饲养几矜贵！餐厅职员同我讲，牛𦟌以日式酱油汁烹煮1.5小时而成，见到牛肉纹理脂肪分明、入口软腍牛肉味都几浓，更渗出淡淡清酒醇香。个汤底都唔错、颜色清澈鲜味，推介！
Shrimp Wonton Noodles
鲜虾云吞面
>云吞系人手包制、个皮透明薄身口感嫩滑，虾仁新鲜爽脆、配搭其他馅料如猪绞肉虾籽特，两个字“鲜美”！面质既爽且滑没碱水味，汤头材料丰富，用虾壳、大地鱼、虾米、猪骨、老鸡和虾籽熬足5小时而成，是碗鲜甜不过咸的上汤，一定要留肚品尝呢个面
Braied Pomelo Pith with Shrimp Roe Soup
虾籽柚皮
>呢道功夫菜几乎绝迹、在市面的酒楼买少见少不易食到，皆因制作工序繁复！能在这里吃到也是个缘分。有柚子的清香和虾籽咸鲜、金黄色柚皮入口无渣不涩，用上金华火腿带出咸香，是很值得尝试的粤菜。唯味道稍浓，建议可配净面进食较好
Shrimp Roe Soup with Bamboo Fugus
秘制上汤虾子野生竹笙
>本身好钟意食竹笙，贪佢爽口、养生又健康。这道菜用上汤煨煮、配咸香金华火腿丝味道浓郁，自己佐面食觉得唔错
Yan Chim Kee Juicy Coconut Crème Brûlée
甄沾记仙椰汁焦糖炖蛋
>面头一层薄薄的焦糖一敲即碎，每啖炖蛋都香甜幼滑，椰子味个人觉得可以加多啲
Hot Loranthus Tea with Egg
桑寄生莲子蛋茶
>传统的安神美颜糖水，饮得出加咗普洱茶，味道无咁涩之余多咗茶嘅清香亦唔会过甜；莲子口感松化，食埋只蛋非常满足
Wing Wah Allday x Moonzen South Cloud Lager
永华日常 x 门神 南云手工啤酒
>呢杯手工啤亦加入了普洱茶，有茶香亦易入喉
Pickled Radish
酸萝卜
>唔好睇少呢碟小小配菜，口感爽脆咬到飒飒声，酸香微辣很开胃，净食或佐云吞面、有画龙点睛之效！
日本高森和牛𦟌面
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日本高森和牛𦟌面
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鲜虾云吞面
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虾籽柚皮
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秘制上汤虾子野生竹笙
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甄沾记仙椰汁焦糖炖蛋
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南云手工啤酒、甄沾记仙椰汁焦糖炖蛋、桑寄生莲子蛋茶
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