Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (已結業)

中环地舖贵，衍生出很多楼上食肆，部分更是食肆楼。今午相约了友人于中环用膳，发掘了一处隐秘地方，入口在皇后大道中的一条横巷，饱吃了一顿印度菜。餐厅中文名为传统印度菜，店内装潢格调亦很地道传统，店员是印度人，难怪食客亦多是印度乡里。午膳时间有自助餐供应，因自问对印度菜了解不多，为免到头来不知吃了什么，倒不如散点两三款自选美食更佳。头盘小吃印式春卷，即叫即制，出品皮脆热辣，馅料有萝卜、菜粒、粉丝、肉碎等等，带点黏糯回弹口感，都几好食。另一小吃是辣薄脆，是店员主动送上的小吃。薄脆做得很薄，脆度比春卷高一层次，食味微辣带咸，空口吃或蘸点酸辣酱汁吃亦佳。主菜椰汁咖哩虾球，以椰汁入馔，食味甜滑，美味度较易有保证。配上咖哩汁后，口味仍以甜香为主。虾球早已去头去壳，体积不大，口感够弹，但虾香很淡，味道还是依靠汁料为主。另一主菜厨师特别鸡，口味颇为传统，香料风味浓，辣度比椰汁咖哩高。鸡件有数大件，全部上色上味，以这传统腌制方式，滑度还算上可以吧！主食没点上饭吃，只要了一客蒜蓉烤饼。烤饼比预期厚身见质感，蒜蓉亦够香口，不俗。