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2017-05-17
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还有不足两星期就到端午节了，唔知大家有无买糭应节呢？以前和父母同住时，每逢到五月初，母亲都会悉心浸糯米、洗糭叶和包糭子，不过由于近年家母年事已高，不弹此调已久。但糭子还是会吃的，所以早排见有优惠，亦唔执输，预早买咗《功夫点心》嘅糭券，趁这天来北角上堂，下课后，就顺道过来换领。今次买嘅功夫瑶柱裹蒸糭套装 (优惠价 $128)，一共有三款，包括家乡咸肉糭、豆沙碱水糭和怀旧瑶柱裹蒸糭各一只，而且全部是都是真空包装，确保安全卫生。回到家换过衫后，便马上入厨，边煲粥边烚糭，一于用作晚餐。先介绍这款最传统的家乡咸肉糭，糭子唔算特大，属中等 Size，切开后可以清楚见到猪肉、绿豆和咸蛋黄等材料。吃一口，绿豆松化，糯米烟韧，而且比例刚好，加上带肥的猪腩肉，入味又好吃，同中间嘅蛋黄配合起来，咸香惹味。至于这款较咸肉糭相对健康的豆沙碱水糭，水准亦不俗，烚熟后米粒仍见分明，带晶莹光泽，入口绵绵烟韧，配上内里的豆沙，清甜软糯夹爽滑，可以淋少许糖浆，又或者沾少许砂糖一起品尝，一样咁可口。最后就轮到吃呢款肇庆最出名的传统小吃怀旧瑶柱裹蒸糭，细心一看，分量果然十足，数一数，馅料除咗有咸肉糭最基本嘅糯米、绿豆、咸蛋黄
还有不足两星期就到端午节了，唔知大家有无买糭应节呢？以前和父母同住时，每逢到五月初，母亲都会悉心浸糯米、洗糭叶和包糭子，不过由于近年家母年事已高，不弹此调已久。但糭子还是会吃的，所以早排见有优惠，亦唔执输，预早买咗《功夫点心》嘅糭券，趁这天来北角上堂，下课后，就顺道过来换领。
今次买嘅功夫瑶柱裹蒸糭套装 (优惠价 $128)，一共有三款，包括家乡咸肉糭、豆沙碱水糭和怀旧瑶柱裹蒸糭各一只，而且全部是都是真空包装，确保安全卫生。回到家换过衫后，便马上入厨，边煲粥边烚糭，一于用作晚餐。
先介绍这款最传统的家乡咸肉糭，糭子唔算特大，属中等 Size，切开后可以清楚见到猪肉、绿豆和咸蛋黄等材料。吃一口，绿豆松化，糯米烟韧，而且比例刚好，加上带肥的猪腩肉，入味又好吃，同中间嘅蛋黄配合起来，咸香惹味。
至于这款较咸肉糭相对健康的豆沙碱水糭，水准亦不俗，烚熟后米粒仍见分明，带晶莹光泽，入口绵绵烟韧，配上内里的豆沙，清甜软糯夹爽滑，可以淋少许糖浆，又或者沾少许砂糖一起品尝，一样咁可口。
最后就轮到吃呢款肇庆最出名的传统小吃怀旧瑶柱裹蒸糭，细心一看，分量果然十足，数一数，馅料除咗有咸肉糭最基本嘅糯米、绿豆、咸蛋黄和猪肉外，还加了烧鸭、莲籽、瑶柱、冬菇等。材料虽多，但味道没有混作一团，口感分明，糯米熟透、莲子绵香松化、冬菇香气浓郁，而且细嚼下更可隐约尝到陈皮的气味，令人吃得满足。
未到端午节已经食晒啲糭，唔使担心，因为有人公司嘅福利唔错，竟然有糭券派，番书仔边识欣赏呀，益晒我，一于留返扒龙舟正日先食！
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