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2014-11-12
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大排档爱文生就食得多，今次同朋友一试对面的天祥饭店。格局原全传统大排档，路边大排档炒菜，师傅执码起镬一目了然，有地舖放约10张台，门口亦摆放多张台。大排档当然无订位服务，6点到达天气凉共6人今次坐路边，睇菜牌开始点菜：1. 砵酒焗桶蚝 - 用锅上，离远已闻到香味，焗蚝伴著很多洋葱，一口咬下外皮及裙边卜卜脆，蚝肉砵酒入味又刚熟，很好吃，但一锅只有4只要追加多一锅。2. 豉油皇吊桶 - 吊桶份低量相当多，底部放了大量银芽及韭王，但吊桶可能过熟所以较硬，银芽及王很香很好吃。3. 芥茉排骨 - 方整的排骨经过走油，入口强裂日本芥茉味，外层带脆内里仍有肉汁，火候控制得好，好吃。4. 小炒皇 - 有虾干、吊片、韭菜及王等，尚算惹味。5. 豉椒炒蚬 - 豆豉味浓郁，不会太辣抢走蚬肉鲜味，刚熟蚬肉软味，好吃。6. 豉椒鲮鱼油麦菜 - 油麦菜嫩爽口无渣味道亦好，但豉椒鲮鱼像放少了点不够豉椒鲮鱼味。7. 韭菜炒猪颈肉 - 猪颈肉炒得软滑但仍保持爽脆口感，韭菜亦嫩无渣，不错。8. 生炒骨 - 传统小菜但很难做得好，今次生炒骨做得不错，甜酸汁不太浓，外皮仍脆而肉质嫩滑，好吃。不论男男女女伙记服务很好，一举
格局原全传统大排档，路边大排档炒菜，师傅执码起镬一目了然，有地舖放约10张台，门口亦摆放多张台。
大排档当然无订位服务，6点到达天气凉共6人今次坐路边，睇菜牌开始点菜：
1. 砵酒焗桶蚝 - 用锅上，离远已闻到香味，焗蚝伴著很多洋葱，一口咬下外皮及裙边卜卜脆，蚝肉砵酒入味又刚熟，很好吃，但一锅只有4只要追加多一锅。
2. 豉油皇吊桶 - 吊桶份低量相当多，底部放了大量银芽及韭王，但吊桶可能过熟所以较硬，银芽及王很香很好吃。
3. 芥茉排骨 - 方整的排骨经过走油，入口强裂日本芥茉味，外层带脆内里仍有肉汁，火候控制得好，好吃。
4. 小炒皇 - 有虾干、吊片、韭菜及王等，尚算惹味。
5. 豉椒炒蚬 - 豆豉味浓郁，不会太辣抢走蚬肉鲜味，刚熟蚬肉软味，好吃。
6. 豉椒鲮鱼油麦菜 - 油麦菜嫩爽口无渣味道亦好，但豉椒鲮鱼像放少了点不够豉椒鲮鱼味。
7. 韭菜炒猪颈肉 - 猪颈肉炒得软滑但仍保持爽脆口感，韭菜亦嫩无渣，不错。
8. 生炒骨 - 传统小菜但很难做得好，今次生炒骨做得不错，甜酸汁不太浓，外皮仍脆而肉质嫩滑，好吃。
不论男男女女伙记服务很好，一举手已即到面前替客人落单，值得一赞。
题外话/补充资料：
另外叫了多瓶啤酒
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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