梁慶記

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【梁庆记】1920在澳门开业，至今已有百年历史。小店主打传统竹升䟴制的全蛋面，特别之处是加入鸭蛋，令面条更富弹性。2019年首次打入《米芝莲指南香港澳门》街头小吃推介，同年登陆香港。北角分店隠隠于城市花园中，店子小小餐牌选择却甚丰富。手打竹升面可配猪骨汤、麻辣喇沙汤或做成炙烧虾子捞。除热卖的手作云吞及安格斯牛肉外，还有多款串烧小食、澳门风味猪扒包、厚切脆炸猪扒饭可供选择。安格斯牛肩肉虾子捞面 ($64)牛肩肉口感滑嫩，粗面蛋香四溢无碱水味。面条软硬度适中，加上脆卜卜的虾子，口感甚佳。独门酱汁咸香中带微甜，拌匀花生粒及葱花，非常滋味。澳葡风味串烧喇沙粗面 ($56)有五花腩、牛柳各一串，还有2只鸡中翼。串烧不会太干身，外皮香口内软嫩，面头洒上大量孜然粉，香味独特。喇沙汤底浓香扑鼻，辣劲十足。粗面挂汤力高，尽吸汤底精华，份外惹味。葡式焦糖咖啡 (+$8)以樽子盛载，卖相吸引。咖啡奶油味重，甜度出奇地温和。喝下冰爽透心凉，配合辛辣味重的食物刚好。