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2013-12-25
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「粿是闽南语糕的总称，在客家语称为粄，是指用秫米、粳米磨成粉后加入馅料，以粿印模出各种形状。因加入各种配料而衍生各种称法，如甜粿、咸甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿。因要多花功夫时间制做，并非日常家庭主食，是只有在年节祭拜时才会特别做的供品。」 （from wekipedia) 一向都喜欢传统中式糕点和包点，每个中国城乡都有自家具有特色的家乡美食，全由手工和心思结合而成，值得世代相传。 曾记由一家大细经营，每日制造出多款粿和潮洲小吃， 每逢时节如端午节、中秋节和新年都有大批男女老幼买粽和粿嚟过节，「粿」米字边，主要由米制造粿嘅皮、粿条(河粉) 和 糕。 好似曾记专卖粿有外卖和堂食嘅店真系无乜。棵有甜有咸可蒸或煎嚟食，我就喜欢煎贪够香囗。 叫咗两个咸韮菜、萝卜和两个甜豆蓉和芋蓉，全部都馅料丰富。韮菜和萝卜都鲜甜多汁连埋脆脆嘅皮，好味！ 甜粿用糯米造皮似茶果， 煎完脆囗又"in in un un" 要趁热食， 馅料清甜而芋蓉就似潮式甜品芋泥。炒糕似星加坡炒萝卜糕，酱油黑黑重甜味加咗韮菜同鸡蛋同炒，配上辣酱食好滋味。之前唔觉有糖水卖，今次见到有紧系要试吓啦。 试咗绿头白果，好大碗而糖水少少杰好似加
曾记由一家大细经营，每日制造出多款粿和潮洲小吃， 每逢时节如端午节、中秋节和新年都有大批男女老幼买粽和粿嚟过节，「粿」米字边，主要由米制造粿嘅皮、粿条(河粉) 和 糕。 好似曾记专卖粿有外卖和堂食嘅店真系无乜。
棵有甜有咸可蒸或煎嚟食，我就喜欢煎贪够香囗。 叫咗两个咸韮菜、萝卜和两个甜豆蓉和芋蓉，全部都馅料丰富。韮菜和萝卜都鲜甜多汁连埋脆脆嘅皮，好味！ 甜粿用糯米造皮似茶果， 煎完脆囗又"in in un un" 要趁热食， 馅料清甜而芋蓉就似潮式甜品芋泥。
炒糕似星加坡炒萝卜糕，酱油黑黑重甜味加咗韮菜同鸡蛋同炒，配上辣酱食好滋味。
之前唔觉有糖水卖，今次见到有紧系要试吓啦。 试咗绿头白果，好大碗而糖水少少杰好似加咗马蹄粉/ 薯粉之类， 够滑身。
题外话/补充资料：
还有蚝仔煎蛋供应
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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