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2013-10-12
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今年 8 月初时曾去过荃湾的 「古法烘焙」 试吃了店里的传统小食，和店主 Eric 闲谈其间，得知店子将于尖沙咀开分店，当时还笑说，地点咁方便，待新店开张，一定会找机会到访。近日再次收店方邀请 (在此先要向店主说声谢谢)，原来新舖已于上月 29 日开始营业，好，就一于趁这天和食友 SSG 去湾仔扫甜后，再直落去 iSQUARE 参观一吓这间新店。座落于尖沙咀 iSQUARE 的「古法烘焙」，装潢与荃湾店基本上大致相若，望落去一样咁骨子摩登，不过店面就更为宽敞阔落，无论是来拣手信又或是买零食过口瘾，相信绝对唔会有局促感。如果想买点手信用作送礼的话，其实店里除了一系列的招牌货如凤梨酥、杏仁批、合桃酥、凤凰卷、黑白芝麻酥、蛋卷、牛油枫叶批、紫菜肉松杏仁饼、老公饼、老婆饼之外，还有几款非常煞食的礼盒装发售。这款「叁加壹锦盒」($208) 盒面以火红色泽配上凤凰图案，外形够高贵大方，不但可用于过年送礼，其实就算中秋、甚至圣诞买来作为礼物送给亲友，都一样咁大方得体。叫得 3+1 ，指的当然是 4 款唔同酥饼，当中包括有白芝麻批、杏仁批、黑芝麻批及以李锦记叉烧酱制作的叉烧批。其实几款批味道都唔
今年 8 月初时曾去过荃湾的 「古法烘焙」 试吃了店里的传统小食，和店主 Eric 闲谈其间，得知店子将于尖沙咀开分店，当时还笑说，地点咁方便，待新店开张，一定会找机会到访。近日再次收店方邀请 (在此先要向店主说声谢谢)，原来新舖已于上月 29 日开始营业，好，就一于趁这天和食友 SSG 去湾仔扫甜后，再直落去 iSQUARE 参观一吓这间新店。
座落于尖沙咀 iSQUARE 的「古法烘焙」，装潢与荃湾店基本上大致相若，望落去一样咁骨子摩登，不过店面就更为宽敞阔落，无论是来拣手信又或是买零食过口瘾，相信绝对唔会有局促感。
如果想买点手信用作送礼的话，其实店里除了一系列的招牌货如凤梨酥、杏仁批、合桃酥、凤凰卷、黑白芝麻酥、蛋卷、牛油枫叶批、紫菜肉松杏仁饼、老公饼、老婆饼之外，还有几款非常煞食的礼盒装发售。
这款「叁加壹锦盒」($208) 盒面以火红色泽配上凤凰图案，外形够高贵大方，不但可用于过年送礼，其实就算中秋、甚至圣诞买来作为礼物送给亲友，都一样咁大方得体。
叫得 3+1 ，指的当然是 4 款唔同酥饼，当中包括有白芝麻批、杏仁批、黑芝麻批及以李锦记叉烧酱制作的叉烧批。其实几款批味道都唔错，轻巧酥脆，甜而不腻，尤以杏仁批和叉烧批最为出色，前者口感薄脆犹如张纸般，吃起来充满杏香和牛油香；而后者入口松化又带阵阵叉烧酱的甜香，用来作茶点小食就最适合不过了。
至于店里几款招牌货，先介绍这盒老公饼 ($69)，原来是以香葱牛肉、椰蓉、芝麻、鸡蛋等制作，外形的的骰骰，虽与老公形象不太配合，不过入口咸中带甜，甘香味美，水准颇不错。
有老公又怎能没老婆呢？ 这盒豆沙老婆饼 ($66)，内里的馅料并非传统的冬瓜茸，原来是以豆沙馅制作，吃起来除了外皮带点烟韧，入口更是皮薄馅丰，与先前的老公饼一咸一甜，互相辉映。
原味凤凰卷亦是老板 Eric 极力推介的皇牌美食，当然喇，新鲜松脆，少糖少油，甜味适中，的确令人吃不停口。如果爱吃口味甜一点的，亦可选椰丝凤凰卷一试，不过据说后者𠮶款非常好卖，就笔者到访当日所见，这款椰丝凤凰卷早已被抢购一空啊！
其实上次去荃湾店时，已发现店里有不少健康有益零吃，如低糖及黑糖马仔 ($38 两包)，这次当然没再错过喇。其实两款马仔口感都差唔多，咬落烟烟韧韧又带点松香，不过前者以低糖制作，吃起来没一般马仔的甜腻，反而带麦芽糖的天然甜香；而后者因加入咗 brown sugar，入口更会品尝到阵阵淡雅的蔗香，用来作 tea time 零食，不甜腻，又唔 heavy，啱啱好。
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