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2018-04-12
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最近常去的午市饭堂，家庭式经营，没有华丽装修，只有浓厚人情味，毕竟周记已开业多年，有不少街坊及学生经常光顾。 餐厅坚持以传统手艺炮制各款点心及茶餐厅美食，部分更是即叫即做。春风得意肠:香脆春卷内酿满弹牙的虾賿，外层包裹著簿簿的肠粉。XO酱炒萝卜糕:萝卜糕外皮香脆，可能事先用油炸至外皮脆口，再用XO酱炒香，故此油份比较多。(制作方法纯粹个人推测)凤爪排骨饭:味道普通，米饭偏硬鸳鸯烧卖(黑松露/蟹籽): 虽然黑松露及蟹籽味道不算突出，但烧卖本身猪肉及虾肉多汁有咬劲，值得一试。周记虾饺:虾肉充满整个口腔，爽口弹牙，再配上餐厅选用的余均益辣椒酱，味道一绝。黑松露汤饺:等了大约20分钟，热腾腾上枱，汤饺非常足料，内有虾粒、猪肉碎、素翅、黑松露...松露味充斥整个汤底，汤底味道有别于中式上汤，反而近似西式忌廉汤。樽仔原味奶茶:友人说味道普通，奶味比较重。四宝滑鸡扎:腐竹包裹著火腿条、鸡肉、蟹柳及大大片鱼肚，份量十足。陈皮牛肉球:以传统手法炮制，牛肉球内有香芹及马碲粒，鲜腐竹放底。什酱蒸凤爪:凤爪不够软腍，味道太淡。白灼郊外油菜:白灼生菜配甜豉油。
春风得意肠:香脆春卷内酿满弹牙的虾賿，外层包裹著簿簿的肠粉。
春风得意肠
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XO酱炒萝卜糕:萝卜糕外皮香脆，可能事先用油炸至外皮脆口，再用XO酱炒香，故此油份比较多。(制作方法纯粹个人推测)
XO酱炒萝卜糕
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凤爪排骨饭:味道普通，米饭偏硬
凤爪排骨饭
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鸳鸯烧卖(黑松露/蟹籽): 虽然黑松露及蟹籽味道不算突出，但烧卖本身猪肉及虾肉多汁有咬劲，值得一试。
鸳鸯烧卖
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周记虾饺:虾肉充满整个口腔，爽口弹牙，再配上餐厅选用的余均益辣椒酱，味道一绝。
虾饺
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黑松露汤饺:等了大约20分钟，热腾腾上枱，汤饺非常足料，内有虾粒、猪肉碎、素翅、黑松露...松露味充斥整个汤底，汤底味道有别于中式上汤，反而近似西式忌廉汤。
黑松露汤饺
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樽仔原味奶茶:友人说味道普通，奶味比较重。
奶茶
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四宝滑鸡扎:腐竹包裹著火腿条、鸡肉、蟹柳及大大片鱼肚，份量十足。
鸡扎
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陈皮牛肉球:以传统手法炮制，牛肉球内有香芹及马碲粒，鲜腐竹放底。
陈皮牛肉球
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什酱蒸凤爪:凤爪不够软腍，味道太淡。
白灼郊外油菜:白灼生菜配甜豉油。
白灼生菜
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