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2014-08-18
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喺同事嘅介绍之下揾到呢间位置方便，座位寛阔，又适合大班人聚会嘅清静地方。坐落喺集成中心对面，一幢商厦嘅二楼，好易揾。步入餐厅即时感觉一种古雅秀气，装修以翠玉为主题，地板门框都透出微微绿光，赏心悦目。设有两间贵宾房及两张独立圆枱，够唒私隐；普通枱同样阔落，用上丝绒梳化，够哂舒服。打开餐牌琳琅满目，心大心细，全部都系新派菜式。我地紧系听同事讲订位时，订定招牌菜冰镇咕噜肉，果然名不虚传，外脆内软，脆皮带传统拔丝效果，肉嫩无骨，冷暖交杂，令人回味。隔离枱叫左升级版咕噜肉，分别在于多左脆糖装饰同増量水果，影相效果一流。另一代表作与别不同灌汤脆皮墨鱼丸，亦相当出色，香脆外皮配弹牙墨鱼肉，丸中间灌以鲜味汤汁，juicy茶香熏鸡值得一赞，茶香四逸，外皮熏得脆脆嘅，成只鸡都冇乜肥肉，鸡肉出奇咁嫩，正正层层叠系食得架，叠叠煎藕饼甚具乡村风味，鲜味猪肉碎加爽口莲藕粒煎得脆卜卜，不错。玉桂苹果安格斯牛柳粒，玉桂苹果粒清新可口，惟独牛柳粒带梳打粉味，略为失色。石锅红烧野菌金砖豆腐，刚送上枱以为系鱼块，细看那薄薄一层灰黑部分原来系特别铺满紫菜丝嘅豆腐块，就是这一层紫菜令平淡嘅豆腐带来甘香，见厨师心思。海鲜什菜煲大
打开餐牌琳琅满目，心大心细，全部都系新派菜式。我地紧系听同事讲订位时，订定招牌菜冰镇咕噜肉，果然名不虚传，外脆内软，脆皮带传统拔丝效果，肉嫩无骨，冷暖交杂，令人回味。隔离枱叫左升级版咕噜肉，分别在于多左脆糖装饰同増量水果，影相效果一流。
另一代表作与别不同灌汤脆皮墨鱼丸，亦相当出色，香脆外皮配弹牙墨鱼肉，丸中间灌以鲜味汤汁，juicy
茶香熏鸡值得一赞，茶香四逸，外皮熏得脆脆嘅，成只鸡都冇乜肥肉，鸡肉出奇咁嫩，正正
层层叠系食得架，叠叠煎藕饼甚具乡村风味，鲜味猪肉碎加爽口莲藕粒煎得脆卜卜，不错。
玉桂苹果安格斯牛柳粒，玉桂苹果粒清新可口，惟独牛柳粒带梳打粉味，略为失色。
石锅红烧野菌金砖豆腐，刚送上枱以为系鱼块，细看那薄薄一层灰黑部分原来系特别铺满紫菜丝嘅豆腐块，就是这一层紫菜令平淡嘅豆腐带来甘香，见厨师心思。海鲜什菜煲大大盘的，但玻璃献厚左啲，水准一般。
小食方面，我地叫左八味鱿鱼须，脆皮薄不油腻，鱿鱼肉好似做过按摩咁，弹牙而不韧；芥香木耳伴海蜇，wasabi 风味加上木耳海蜇爽口， 刺激食欲。椒盐豆腐椒盐脆皮很薄，豆腐香滑，一啖一粒正。
甜品系脆皮姜汁炸鲜奶，外皮薄薄又脆卜卜，软滑牛奶姜味浓郁，为丰富盛宴作完美句号。
十人庆生饭，十一道菜，每人都唔驶百七，实在物超所值。最紧要就系一班人齐齐整整谈天说地，有美食又有舒适环境，一乐也。
题外话/补充资料：
除左冰镇咕噜肉外，其他菜唔驶订㗎
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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