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2018-03-19
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很多人觉得食斋好寡，既不能充饥又选择不多，所以当看到有些像肉类或海鲜卖相的斋菜时便会点它。 对我来说，试一间新开的斋菜馆比试一间新的中菜或西餐厅更有趣味。现今的斋菜款式、食材、烹调方法及意念也日新月异， 有些厨师的功力利害得可令你意想不到!“了素食“在马路旁的地舖，由太子站步行到餐厅大概有五分钟的路程。 虽然事前已订了四人枱，当抵达餐厅后，餐厅未有预留一张细枱给我们，在四处看看后便随便安排我们坐在十人枱的位置，有如对待没订枱下 Walk-in 的客人。虽然经过理论后，侍应帮我们转了枱，可是那不贴心的服务及安排不周令我们感到不快。食物方面，我们点了五道菜加一个素什锦(斋卤味)。 餐厅没有点心供应，只有位店员婶婶在门旁的小食栏主理素什锦。 你可行到婶婶 面前跟她说你要的是什么素什锦， 如果没有特别的喜好她会每款剪少少夹少少给你， 一碟分量也不少，是微温的。※ 法轮常转卷 ~ 一般坊间的法轮卷多以层叠的腐皮卷著发菜做馅料，这里的厨师用了什菌做馅料。整体腐皮炸得外脆内软，火候刚好， 但略为肥腻。一碟三条切件后加上斋蚝油芡汁及时菜垫底。※ 鲍片扒豆苗 ~ 素鲍鱼切厚片，略炒后还微带了本身的碱水味
对我来说，试一间新开的斋菜馆比试一间新的中菜或西餐厅更有趣味。现今的斋菜款式、食材、烹调方法及意念也日新月异， 有些厨师的功力利害得可令你意想不到!
“了素食“在马路旁的地舖，由太子站步行到餐厅大概有五分钟的路程。 虽然事前已订了四人枱，当抵达餐厅后，餐厅未有预留一张细枱给我们，在四处看看后便随便安排我们坐在十人枱的位置，有如对待没订枱下 Walk-in 的客人。虽然经过理论后，侍应帮我们转了枱，可是那不贴心的服务及安排不周令我们感到不快。
食物方面，我们点了五道菜加一个素什锦(斋卤味)。 餐厅没有点心供应，只有位店员婶婶在门旁的小食栏主理素什锦。 你可行到婶婶 面前跟她说你要的是什么素什锦， 如果没有特别的喜好她会每款剪少少夹少少给你， 一碟分量也不少，是微温的。
素什锦 (斋卤味)
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※ 法轮常转卷 ~ 一般坊间的法轮卷多以层叠的腐皮卷著发菜做馅料，这里的厨师用了什菌做馅料。整体腐皮炸得外脆内软，火候刚好， 但略为肥腻。一碟三条切件后加上斋蚝油芡汁及时菜垫底。
法轮卷
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※ 鲍片扒豆苗 ~ 素鲍鱼切厚片，略炒后还微带了本身的碱水味。用上豆苗垫底，但芡汁较厚，放凉一点后已起胶。
鲍片扒豆苗
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※ 干炒香桩素腊肉米 ~ 炒米粉用香椿酱加蔬菜丝、瓜粒及素腊肉干炒后还带油腻， 香桩有点似榄菜的味道未必每个人都喜欢，尤其是素腊肉的质感及大小用作炒米粉有点不配。
干炒香桩腊肉米
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※ 胡椒猪肚汤 ~ 汤底偏甜及稀，但胡椒味重。虽配上芥菜及咸酸菜一起煮，咸酸菜没有咸酸味，可能是浸泡过度变淡的关系。而用魔芋粉所制造的素猪肚很有弹性，但外观不像猪肚也没有味道。 整体来说这个汤不太好吃。
胡椒猪肚汤
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※ 鲍片海参鲜竹煲 ~ 这个煲仔菜的材料丰富，除了有一件件的仿海参外，还有素鲍片、芹菜、鲜竹、一些杞子及蔬菜等等。 可是这个芡汁跟以上的法轮卷及鲍片扒豆苗差不多，没有太大新意。 当三个小菜都是同一味道的时候，可能你也会感觉厌闷。
鲍鱼海参鲜竹煲
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食完所有小菜后餐厅免费送上红豆沙糖水给每一位客人，反而我欣赏这碗红豆沙糖水不太甜带点起沙的口感。
免费红豆沙
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总括而言，这间餐厅所处理的不是新派菜式 或烹调方法，没有带给我惊喜。若要试一些不同味道及食材的配搭，在点菜时要多加留意。
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