九記打冷.小菜.粉麵 (已結業)

和家人去尖沙咀品尝传统美食，选择了位于漆咸道南的>>>九记打冷.小菜.粉面<<<。 除了招牌的打冷、小菜和潮州粉面，亦供应卤水和海鲜等佳肴。 当天忙著吃饭，没有把全部美食拍下，就介绍有拍照的几款吧。鹅片可算是比较简便的潮式食品，大厨把鹅只一片一片切下，便可上菜；品尝时，只需沾上少许醋汁便可。鹅肉味香浓，若能再切薄一点，相信可令口感更软滑。下边垫有卤水豆腐和大豆芽菜，整个菜式更见丰富。 我们想吃鲍鱼，然而鲍鱼有多种煮法，最终选择了果皮蒸鲍鱼。果皮的香气和鲜甜的鲍鱼非常配合，这煮法不但提升味道，令其更有层次，而且更加体现传统中菜的精髓。 榄菜肉松四季豆镬气十足，榄菜肉松突出了四季豆甜美，煮得火喉恰到好处，口感软硬适中，老人家亦吃得开怀，诚意推介大家一试。 餐厅置有多部电视，老人家没有错过赛马，当然食得更开心。