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2022-12-22
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The Drawing Room的Afternoon Tea Set应该是整间St. Regis酒店里面的餐饮, 最为Affordable的＿家. 楼底极高本身可以营造一个宽敞而舒适的环境, 但不知为何, 它的座位安排相当紧凑, 不太有吃Afternoon Tea应有的空间感, 座下来有点压迫感. 另外在餐厅后面的露天花园, 在餐厅开张的时候直程有宴会的宾客, 穿过餐厅再到露天花园抽烟, 这样的环境相当Annoying, 幸好今次没有发生, 只是作为以服务细心闻名, 而且定价是极之Luxurious的St. Regis, 这些事情不应该发生.说回食物方面, 它的Afternoon Tea不是传统的层架表达, 而是将食物分开咸点和甜点, 分别放在两架传统的银色餐车上面, 可以由八件咸/甜点的选择, 再加上两件的Scones, 份量刚好. 咸点相当吸引, 当然没有三文治这类夹硬填饱肚子的小食, 而是在外表上相当精致, 我最喜爱的是罐装的油甘鱼及鹅肝挞, 口感顺滑无筋, 鲜度比不少日本及法国餐厅还要好. 另外外表很蕃茄的蕃茄Macarons, 还有和Macallan威士忌合作的单品, 味道也
说回食物方面, 它的Afternoon Tea不是传统的层架表达, 而是将食物分开咸点和甜点, 分别放在两架传统的银色餐车上面, 可以由八件咸/甜点的选择, 再加上两件的Scones, 份量刚好. 咸点相当吸引, 当然没有三文治这类夹硬填饱肚子的小食, 而是在外表上相当精致, 我最喜爱的是罐装的油甘鱼及鹅肝挞, 口感顺滑无筋, 鲜度比不少日本及法国餐厅还要好. 另外外表很蕃茄的蕃茄Macarons, 还有和Macallan威士忌合作的单品, 味道也相当吸引.
甜点则平较平淡, 中规中矩, 外表如流心蛋的芝士蛋糕在味道中最有印象, 其他甜点在外表上也有点类似, 例如是啫喱状的上层配饼干/蛋糕的下层, 色彩缤纷, 但味道和外观分别不大. Scones用上Alain Miliat的果酱, 对我而言是卖点, 份量偏少, 脆而不松, 牛油味不够Rich, 还是OM的最对味.
The Drawing Room is the most affordable restaurant in St Regis Hotel. The afternoon tea is difficult from the others by serving with the silver trolley that look more vintage. The salted dishes are nice, especially with the foie gras, tomato macarons and yellowtail fishes. The desserts look and taste similar that is difficult to differentiate. Scones should be more fatty with more butter flavour.
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