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2019-10-14
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笔者对韩国料理的热爱，从《大长今》开始，至今都仍韩国料理有浓厚的兴趣。虽然未有热爱得煮得一手韩国料理，但笔者仍然会间中到不同餐厅品尝韩国料理，希望有能力到韩国旅游前，能够在香港品尝到韩国料理。经网络推介，这晚就跟男友来到辛安东元祖奶奶鸡，试一试他们的料理。餐厅位于旺角白布街，比旺角的核心地带隔一两条街，笔者和男友找了一会儿就到达门口。不料才刚到门口就看到排队的人潮，幸好我们还能即时排队入座，不用订座择日再来。餐厅的装潢本身属于传统的韩式旧店风格，但近月从门外到店内，均可见香港人的呐喊。呐喊见于门外门内五颜六色的便条纸，亦见于餐厅设计的餐牌上。阅读餐牌时，感觉餐厅如与顾客一同呼吸。餐牌上的菜名与时事连结，当中不乏黑色幽默，例如「催泪弹放题」、「砌镬生猪肉」、「Full Gear套餐」、「五大素球」等等。当中，餐厅不只是为菜式换个名字，还借助不同食材的特色去丰富菜式，例如「催泪弹放题」就是日式芥末拌白鱼蛋，食字食得让韩式多了一点港式呐喊。这次笔者和男友点了餐厅的招牌菜「辛安东元祖奶奶鸡」，额外再点了几道小菜。元祖奶奶鸡份量十足，足够两人或以上顾客享用，大碟占了桌子不少位置。奶奶鸡除了嫩滑的
经网络推介，这晚就跟男友来到辛安东元祖奶奶鸡，试一试他们的料理。餐厅位于旺角白布街，比旺角的核心地带隔一两条街，笔者和男友找了一会儿就到达门口。不料才刚到门口就看到排队的人潮，幸好我们还能即时排队入座，不用订座择日再来。
餐厅的装潢本身属于传统的韩式旧店风格，但近月从门外到店内，均可见香港人的呐喊。呐喊见于门外门内五颜六色的便条纸，亦见于餐厅设计的餐牌上。阅读餐牌时，感觉餐厅如与顾客一同呼吸。餐牌上的菜名与时事连结，当中不乏黑色幽默，例如「催泪弹放题」、「砌镬生猪肉」、「Full Gear套餐」、「五大素球」等等。当中，餐厅不只是为菜式换个名字，还借助不同食材的特色去丰富菜式，例如「催泪弹放题」就是日式芥末拌白鱼蛋，食字食得让韩式多了一点港式呐喊。
这次笔者和男友点了餐厅的招牌菜「辛安东元祖奶奶鸡」，额外再点了几道小菜。元祖奶奶鸡份量十足，足够两人或以上顾客享用，大碟占了桌子不少位置。奶奶鸡除了嫩滑的鸡肉，还有萝卜、粉丝等等食材，配上韩式酱油汁料，有愈吃下去，味道更见浓郁。至于小菜方面，以炒年糕的味道较为突出，同样是「愈食愈入味」。至于「催泪弹放题」，本来预计芥末味是那种会立刻催泪的芥辣味，但吃下去只是淡淡一层，相比较起来炒年糕就出色得多了。
除了上述的菜式，我们还点了芝士玉子烧和烧肉生菜包。芝士玉子烧的熟度恰好，最好在刚上菜时享用，在芝士未冷却前享用就最为滋味。至于烧肉生菜包提供了不同酱汁选择，适合二人结伴一起享用。
总结而言，辛安东元祖奶奶鸡是一所相当在地化的韩国料理。奶奶鸡仍然保留传统特色，但在餐厅走入顾客的过程中，加入了香港或亚洲特色，使料理保留韩国传统元素之余，亦有香港仿为国际都会的色彩。当中以其餐牌设计见其胆色，让我们用餐之余，能紧贴社会脉搏。在渐见艰难的香港餐厅经营环境中，良心餐厅仍然选择呐喊，实属可贵，值得一去再去。
安东奶奶鸡
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烧肉生菜包
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烧肉生菜包
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炒年糕
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催泪弹放题
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芝士玉子烧
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题外话/补充资料：
餐厅分上下两层，上层空间稍窄，而且如有不吃辣的同伴，宜提早看餐牌，先选择餐店，避免选择困难。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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