金記冰室 (已結業)

还有不足两个星期就到中秋节了，相信许多人已经在吃月饼。虽然近年月饼的口味层出不穷，而且越出越潮，不过传统的莲蓉月始终是中流砥柱。昨晚相约老友食饭，友人非常客气，竟然携来一张《金记冰室》的白莲蓉月饼券作礼。哈哈，真凑巧，前一天才吃过《金记冰室》的炸鸡脾，估唔到咁快又可以试埋佢地嘅月饼，所以今天下班后就立刻去湾仔分店取饼。其实近年随著一大堆千奇百怪的月饼涌现，以传统手工制作的月饼已愈加买少见少，所以吃过晚饭后，已急不及待，立刻就把月饼拿出来切开与家人齐齐分享。友人非常细心，知我是超级「无饭煮妇」，平日大多外出用膳，所以特意为我拣来一盒比较健康的低糖双黄白莲蓉月饼。以低糖慢火熬成的白莲蓉，入口果然质感幼滑、清甜而不腻，水准唔错，只是稍嫌内里的咸蛋黄，口感略欠油润，幸好用上传统本地工艺制作而成的饼皮，脆口得来又带点焦香，味道咸甜有致，吃起来亦颇滋味。而老公就尤其喜爱那个以嫦娥作卖点的月饼纸盒