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2016-06-28
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形点二期近日有不少品牌进驻，又是逛街购物的好时机了。这儿前身是新元朗中心，经历数年的翻新工程后，加入不少大众化的品牌，也有好些餐厅开业，既有中式酒楼，也有粉面小厨，元朗开饭又多了个选择。 百乐潮州酒楼位处二期三楼，邻近西铁站十分方便。曾尝过百乐铜锣湾店，一道糖醋面实在是滋味难忘，既然是近水楼台，逛街过后便与友人尝尝新店的水准。元朗店店面不大，与铜锣湾店相比风格回然不同，陈设相当雅致，垂吊的灯笼，水墨风书画、深木的屏风，贵气却不落俗套。 百乐主打高雅潮菜，加上米芝莲的光环，友人猜想价位自是不低，事实不然。翻开餐牌一看，既有贵价的鲍参刺肚，也有平价的家常小菜，加上侍应没有硬推贵价菜式，说到底还是丰俭由人吧！ 卤水鹅片($120)百乐的卤水，绝对是必食推介。卤水香料复杂，吃着只觉清香，不会过浓偏咸。鹅片切得厚薄均称，入口松软带点嚼劲，很有鹅香，微带鹅脂令鹅片更显甘香。炸豆腐吸尽鹅片的卤汁，不可错过。 梅子蟠龙鳝($220)潮洲菜讲求手工，也讲究刀功。原条白鳝盘卷成形，卖相也美。鳝件外皮嫩滑，肉质细嫩，豉汁梅子醤微带清酸，轻轻带出鱼肉的鲜香。 沙爹牛肉炒芥兰($98)传统潮州家
这儿前身是新元朗中心，经历数年的翻新工程后，加入不少大众化的品牌，也有好些餐厅开业，既有中式酒楼，也有粉面小厨，元朗开饭又多了个选择。
百乐潮州酒楼位处二期三楼，邻近西铁站十分方便。曾尝过百乐铜锣湾店，一道糖醋面实在是滋味难忘，既然是近水楼台，逛街过后便与友人尝尝新店的水准。
元朗店店面不大，与铜锣湾店相比风格回然不同，陈设相当雅致，垂吊的灯笼，水墨风书画、深木的屏风，贵气却不落俗套。
百乐主打高雅潮菜，加上米芝莲的光环，友人猜想价位自是不低，事实不然。翻开餐牌一看，既有贵价的鲍参刺肚，也有平价的家常小菜，加上侍应没有硬推贵价菜式，说到底还是丰俭由人吧！
卤水鹅片($120)
百乐的卤水，绝对是必食推介。卤水香料复杂，吃着只觉清香，不会过浓偏咸。鹅片切得厚薄均称，入口松软带点嚼劲，很有鹅香，微带鹅脂令鹅片更显甘香。炸豆腐吸尽鹅片的卤汁，不可错过。
卤水鹅片
$120
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梅子蟠龙鳝($220)
潮洲菜讲求手工，也讲究刀功。原条白鳝盘卷成形，卖相也美。鳝件外皮嫩滑，肉质细嫩，豉汁梅子醤微带清酸，轻轻带出鱼肉的鲜香。
梅子蟠龙鳝
$220
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沙爹牛肉炒芥兰($98)
传统潮州家常菜，牛肉片挂上甜甜的沙茶酱，大大片的让人吃得满足，加上爽脆嫩绿的芥兰，健康又美味。
沙爹牛肉炒芥兰
$98
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干煎糖醋面($128)
看似平平无奇的煎面饼竟卖上过百，但当你尝过一口，再了解它的制作过程，便会明白个中道理。用的是潮州鸭蛋面，既取其色也取其香。糖醋面一面煎得金黄香脆，挟起一片，脆面仍保持坚挺，底部微微软身。放一点白糖香醋才吃，表层脆身得很，内里软腍入味，集酸甜脆嫩于一身，水准依然。
干煎糖醋面
$128
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反沙芋($108)
来到潮州酒家，潮式甜品绝对不得不尝。雪白的反沙芋饰以彩星碎糖，令传统甜食添上一点梦幻感。粉稔干身的芋头，切得比一般的都要粗身，表层覆上厚厚的糖霜，表层干爽之余没有半点油腻感，一口咬下，糖面脆感十足，也没有零碎散落，足显大厨的手艺。即使明知糖份超标，也要吃上两、三件才肯罢休。
反沙芋
$108
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马蹄片绿豆爽($35)
马蹄粉熬煮成的甜汤不会太稠，马蹄片不多但清脆爽甜，颗颗绿豆仁澎湃得很，十分清爽的甜品。
马蹄片绿豆爽
$35
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人均不过二百的一顿晚餐，吃的都是传统手工菜，感觉是物有所值的，这米芝莲的光环不是浪得虚名的吧！
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