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今日约咗老友 “布莱约儿” 交换情报同埋技术训练, 选址传说中嘅 “叠囍居”. 📖 听讲 “叠囍居” 嘅班底喺福临门国福楼. “国福楼” 起初落户湾仔皇悦酒店, 之后搬咗去中环美利酒店, 结业后, 班底以 “叠囍居” 再战皇悦酒店, 最近搬到嚟湾仔商业大厦, 地理位置喺铜锣湾同湾仔地铁站中间.🥢 餐厅装修走中高档路线, 可能由于楼底或者面积限制, 感觉有点不协调. 正方形嘅大厅设多张圆枱, 另有多间包厢.🥰 今日点咗二人午市套餐, 包鱼子酱鹅肝慕丝, 五款点心, 一款主食, 每人一款甜品.🐟 伊朗鱼子酱法国鹅肝慕丝. 鱼子酱, 慕丝, 饼干非常配合, 一啖放入口, 搅掂! 质素唔错㖞!🦐 点心一: 笋尖鲜虾饺. 呢两粒虾饺一粒向左走, 另一粒向右走… 虾饺皮簿, 馅料足, 好食.🥰 点心二: 切肉蒸烧卖. 一笼得两粒烧卖, 感觉少少可怜, “相依为命”. 味道高质, 冬菇及其他素菜比例啱啱好, 值得推介.🍍 点心三: 菠萝叉烧餐包. 好香菠萝包味, 热辣辣, 面皮酥脆, 叉烧餐包味道不俗.🥟 点心四: 鲜带子芋角. 神级松脆, 芋蓉带子配合非常出色, 应该系我食过最好食嘅芋角之一.🦐
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今日约咗老友 “布莱约儿” 交换情报同埋技术训练, 选址传说中嘅 “叠囍居”. 

📖 听讲 “叠囍居” 嘅班底喺福临门国福楼. “国福楼” 起初落户湾仔皇悦酒店, 之后搬咗去中环美利酒店, 结业后, 班底以 “叠囍居” 再战皇悦酒店, 最近搬到嚟湾仔商业大厦, 地理位置喺铜锣湾同湾仔地铁站中间.

🥢 餐厅装修走中高档路线, 可能由于楼底或者面积限制, 感觉有点不协调. 正方形嘅大厅设多张圆枱, 另有多间包厢.
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🥰 今日点咗二人午市套餐, 包鱼子酱鹅肝慕丝, 五款点心, 一款主食, 每人一款甜品.

🐟 伊朗鱼子酱法国鹅肝慕丝. 鱼子酱, 慕丝, 饼干非常配合, 一啖放入口, 搅掂! 质素唔错㖞!
伊朗鱼子酱法国鹅肝慕丝
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🦐 点心一: 笋尖鲜虾饺. 呢两粒虾饺一粒向左走, 另一粒向右走… 虾饺皮簿, 馅料足, 好食.
笋尖鲜虾饺
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🥰 点心二: 切肉蒸烧卖. 一笼得两粒烧卖, 感觉少少可怜, “相依为命”. 味道高质, 冬菇及其他素菜比例啱啱好, 值得推介.
切肉蒸烧卖
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🍍 点心三: 菠萝叉烧餐包. 好香菠萝包味, 热辣辣, 面皮酥脆, 叉烧餐包味道不俗.
菠萝叉烧餐包
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🥟 点心四: 鲜带子芋角. 神级松脆, 芋蓉带子配合非常出色, 应该系我食过最好食嘅芋角之一.
鲜带子芋角
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🦐 点心五: 脆炸虾多士. 系炸虾胶, 唔系期望中 “只虾训系多士上面” 嘅虾多士. 好食嘅, 唔太油, 馅料实净.
脆炸虾多士
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🦀 主食: 蟹肉片儿面. 📖 翻查资料: “片儿面” 属于粤面, 三十年代在广州非常流行, 系接近失传嘅怀旧面食. 面团切成菱形后, 放入油炸, 再放入鸡汤或蟹汤煮一阵. 口感有趣, 今日嘅蟹肉上汤味道超赞!
蟹肉片儿面
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🌽 甜品一: 西米粟蓉焗布甸. 够热, 发挥理想.
西米粟蓉焗布甸
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🍮 甜品二: 雪燕香芒冻布甸.  雪燕份量足够, 配合芒果布甸唔错㖞.

📖 翻查资料: 雪燕是雪燕树嘅木髓分泌物凝固而成嘅半透明胶质. 雪燕树分布在印度, 马来西亚, 中国云南, 地中海东部等地, 树高约四米, 由种子育苗到产雪燕大概需要四五年时间.
雪燕香芒冻布甸
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🤗 总结: 餐厅座位舒服, 服务殷勤, 今日可能坐近冷气位, 食物同茶都凉得好快. 论食物, 点心水准超优质, 甜品有惊喜.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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$405 (午餐)
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