沙田強記雞粥 (已結業)

沙田美食好多， 但系其中一样令我最回味就系强记沙田鸡粥。头盘点左清酒煮蚬，用咗清酒加上姜片去除腥味，蚬味鲜甜无沙加上淡淡的酒香。之后就到蒜蓉炒小白菜，小白菜睇起来新鲜配上蒜蓉快炒。保留着小白菜嘅清甜。之后就到蒜蓉蒸蛏子，蛏子无沙，加上制过的蒜蓉一齐蒸，令到蛏子嘅鲜味提高到淋漓尽致。上面的粉丝吸收左蛏子嘅精华同埋香浓嘅豉油，一条都冇剩。接着就到我哋个蟹粥，蟹粥充满蟹嘅鲜味，粥底有广东粥嘅绵。蟹亦都好多肉。最后到我哋嘅主角「鸡粥」，鸡有鸡味，鸡肉经过腌过，但唔会抢咗鸡原有嘅鲜味。