德發小廚 (已結業)

28/1(三) 7pm赤口之日,亦是假期的尾聲;我倆的晚餐敲定於深水埗的德發小廚.七時未到,店子已近滿座,果真有點料子!我倆點了啫啫蜆介雞煲$38,粟米海斑塊$68,麵醬唐生菜$48及芝士火焰雪山$28.拍青瓜--餐前小吃;青瓜拍得未至極上爽口,辣度則屬溫和.啫啫蜆介雞煲--侍應上桌時把雞件傾入砂鍋,咱們自行再爆炒良久;雞件入口質嫩細滑,滿入味的;唯喫不出乃屬蜆介的功勞.粟米海斑塊--,粟米蛋芡像保護罩般包裹著海斑塊;外層是薄薄的脆漿,輕嚼一口,驚為天人的味道,魚味鮮濃透頂,非坊間的雪藏大相逕庭,傾國傾城的海斑塊,當之無愧!麵醬唐生菜--肥老闆熱情推介的得獎菜式;無需多費解其獲獎原因,的而且確,嫩甜唐生菜上滿麵醬之香,毫不油膩,樸實美味!芝士火焰雪山--火焰雪山被端上時老早已熄滅;蛋白挺企身,密度尚可;佐以士多啤梨及芒果醬吃之;而內裏的芝心慕絲柔潤細膩,甜度恰當.非比尋常的晚膳;值得捲土重來的德發小廚!