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2023-01-26
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边喝著鸡尾酒边吃韩式烧肉，不知道大家有没有试过？JJJ Korean Steakhouse & Bar 是一间酒吧 x 高级韩式烧肉店最近在中环新开，水泥墙的门面十分低调，让人猜不透是怎样的店。店门打开后是昏暗的灯光，没有烧肉的油烟味，倒是透出高级扒房的气团。和平时的韩国餐厅一样，这里也有提供四款韩式小菜﹐其中的泡菜颇好吃呢在开始烧肉前，点了沙律 - JJJ House Salad ($100)很新鲜的沙律，是满开胃的轻食前菜。然后再来一个 Beef Tartare ($280) 选用高品质的封门柳制作。除了现场即刨巴马臣芝士外，还加入了白松露油和日本鸡蛋黄才拌匀享用。所以不止肉味浓郁，味道也十分丰富，肉质亦很鲜嫰顺口。来到烧肉的部份，这里主打的韩式烧肉是糅合西式的处理方式，听起来很特别。JJJ Deluxe Butcher's Cuts ($980) 是一次可吃到四款牛的牛肉拼盘，那些肉的厚度实在让人垂涎欲滴耶！将肉放上去烧前可以先加点盐，不过我觉得不加其实都很够味。一开始先烧的是 USDA Prime 45 Days Dry Aged Ribeye45日干式熟成肉眼的牛肉味是当中最
JJJ Korean Steakhouse & Bar 是一间酒吧 x 高级韩式烧肉店
最近在中环新开，水泥墙的门面十分低调，让人猜不透是怎样的店。
店门打开后是昏暗的灯光，没有烧肉的油烟味，倒是透出高级扒房的气团。
和平时的韩国餐厅一样，这里也有提供四款韩式小菜﹐其中的泡菜颇好吃呢
在开始烧肉前，点了沙律 - JJJ House Salad ($100)很新鲜的沙律，是满开胃的轻食前菜。
JJJ House Salad
$100
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然后再来一个 Beef Tartare ($280) 选用高品质的封门柳制作。
除了现场即刨巴马臣芝士外，还加入了白松露油和日本鸡蛋黄才拌匀享用。
所以不止肉味浓郁，味道也十分丰富，肉质亦很鲜嫰顺口。
Beef Tartare
$280
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来到烧肉的部份，这里主打的韩式烧肉是糅合西式的处理方式，听起来很特别。
JJJ Deluxe Butcher's Cuts ($980) 是一次可吃到四款牛的牛肉拼盘，那些肉的厚度实在让人垂涎欲滴耶！
将肉放上去烧前可以先加点盐，不过我觉得不加其实都很够味。
JJJ Deluxe Butcher's Cuts
$980
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一开始先烧的是 USDA Prime 45 Days Dry Aged Ribeye
45日干式熟成肉眼的牛肉味是当中最浓厚，油脂分布也很平均。
烧得焦香的外层将肉汁锁住，外脆内嫩，吃落不会韧。
吃完一款牛可以烧菇或者洋葱来作一个间隔！
Korean Hanwoo 1++ Ribeye steak 是韩国横城最顶级的韩牛。
油花虽然没有前者那么多，入口还是很软嫩和富有弹性。
Japanese A4 Wagyu Striploin Steak 则是日本的A4和牛。
肉质同样也很软嫩，口感细腻醇厚，入口肥而不腻。
最后的 JJJ House Marinated Galbi 是用酱汁腌制的牛肋骨。
腌得非常入味，很喜欢那种微甜的味道，而且是四款肉中最为软腍。
吃过烧肉后，还点了一个饭 Beef Rice ($480) 是这店的必食招牌。
这是用牛肉汤炒的炒饭，一打开窝盖已经闻到牛肉香。
在开吃前会将牛骨髓加入炒饭中拌匀，那份油香更添了几分，真的十分惹味。
底下更有饭焦，再加上蒜片、葱花和牛肉，不论是口感还是味道也很丰富。
Beef Rice
$480
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最后吃了三款很韩式的甜品来做结尾。
Makgeolli Gelato ($80) & Ginseng Ice Cream ($80)
前者是韩式米酒口味，有著酒的清香；后者的人参味很突出。
Egg Bread ($80/4 pcs) 是韩国的街头小吃，没想到在香港也可以吃得到呢
Makgeolli Gelato
$80
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Ginseng Ice Cream
$80
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Egg Bread (4 pcs)
$80
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