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2010-12-20
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到了星期六，又是带小友见见爷爷嫲嫲的时间。循例选定在一间餐厅内吃吃饭谈谈天，今次的地点就拣选了在又一城的agnes b.....在Agnes B 吃饭，已预料到不会太便宜的了。一个连前菜、主食及饮品三道菜的午餐要索价二百多大洋，怪不得在周末时段商场内各餐厅正是人流不断之际，这儿却只得小猫三两只的顾客.....不理会那么多了，人少，能安安静静吃顿饭不是很好的吗 ?....肚子饿，先从面包篮内下手。包全都烘得热烫，咬落甚觉软熟，涂多一点软滑的牛油来吃，已很满足了....头盘挑了Escargots au roquefort。一碟有至少六至七粒大只田螺，都算甚重手的。田螺肉十分的弹牙，新鲜非常；用了"芝士之王"调成的酱汁尤其出色 --- 稠度刚啱好，咸香与脂香兼备，与味偏淡口的螺肉配合得天衣无缝；酱汁内混合有不少切碎洋葱及蘑菇粒，吃起来香气及咬口就更是提升了多一层次了....没吃爸叫的Apple Millefeulle with Avocado，不过看起来只是在片得极薄身的苹果片之间酿入些磨成蓉的牛油果而已，味道应不会有甚么过人之处....其后试到的两道主食都做得相当不错 ---- 今天Fis
在Agnes B 吃饭，已预料到不会太便宜的了。一个连前菜、主食及饮品三道菜的午餐要索价二百多大洋，怪不得在周末时段商场内各餐厅正是人流不断之际，这儿却只得小猫三两只的顾客.....
不理会那么多了，人少，能安安静静吃顿饭不是很好的吗 ?....
肚子饿，先从面包篮内下手。包全都烘得热烫，咬落甚觉软熟，涂多一点软滑的牛油来吃，已很满足了....
头盘挑了Escargots au roquefort。一碟有至少六至七粒大只田螺，都算甚重手的。田螺肉十分的弹牙，新鲜非常；用了"芝士之王"调成的酱汁尤其出色 --- 稠度刚啱好，咸香与脂香兼备，与味偏淡口的螺肉配合得天衣无缝；酱汁内混合有不少切碎洋葱及蘑菇粒，吃起来香气及咬口就更是提升了多一层次了....
没吃爸叫的Apple Millefeulle with Avocado，不过看起来只是在片得极薄身的苹果片之间酿入些磨成蓉的牛油果而已，味道应不会有甚么过人之处....
其后试到的两道主食都做得相当不错 ---- 今天Fish of the day乃鬼佬𫚧白Bermundadi是也。鱼皮弄得脆口非常，肉虽觉有点嚡但味甚浓郁，火喉控制也还可以(鱼嚡身应是鱼本身使然，不太与掌勺人的手势有关)；垫底的白汁risotto可以做得有咬口一些，但酱汁本身的牛油香很惹味，不死咸之余亦没咯喉之感....
Supreme de poulet fermier a la normande将鸡胸肉先煎后焗，弄出来仍是一点嚡口也没有，已甚难得，若皮可以像𫚧白一样做得脆口就更好；酱汁的味道跟前述的那个risotto应该是差不多的，同样的惹味....
餐后吃了一块圆饼型曲奇，甜甜蜜蜜的，再配上回甘味劲度足的capuccino，作为一顿午饭的最终点，也是不俗....
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