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2017-12-12
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懂我的朋友都会知我每年都有更新「主菜买一送一」的app，以及有一张逢星期一「主菜买一送一」的卡，但Eatigo 的「指定时段全单半价」的确比以上的「主菜买一送一」吸引得多了；尤其是人不多的时候用餐，要点份量大和「不是肉就是淀粉质」的主菜并不容易。想省钱又要做小资女，唯有看尽时机去用餐吧，首试的是兰桂坊加州大厦的FUMI。刚转名不久，跟前身的「俺の割烹」都是具质素的日菜餐厅，回味不已的宫崎牛依然见于餐牌上。半价时段虽是early dinner，但作为pre-drinks meal 都不错的说，试问$90的海胆杯，还可往哪找？ 幸福的打工仔是可以六时半开始吃晚饭，先不要羡慕哦。这里的装潢富现代感，灯光明亮，有著传统的寿司吧枱。还是旧店名的时候来过吃午市套餐，这里的刺身可不错，不过是晚兴致在于热食呢。鲜汲上汤叶海胆配芥辣茨汁 $90 (半价后)Fresh Soy Milk Skin and Sea Urchin with Wasabi Starchy Soy Sauce 较同区的「十层海胆杯」，这个清雅简单得多，价钱亦相应地亲民得多。不用用上玩「层层叠」的技巧，用小匙舀一下便满载应有的配
懂我的朋友都会知我每年都有更新「主菜买一送一」的app，以及有一张逢星期一「主菜买一送一」的卡，但Eatigo 的「指定时段全单半价」的确比以上的「主菜买一送一」吸引得多了；尤其是人不多的时候用餐，要点份量大和「不是肉就是淀粉质」的主菜并不容易。想省钱又要做小资女，唯有看尽时机去用餐吧，首试的是兰桂坊加州大厦的FUMI。刚转名不久，跟前身的「俺の割烹」都是具质素的日菜餐厅，回味不已的宫崎牛依然见于餐牌上。半价时段虽是early dinner，但作为pre-drinks meal 都不错的说，试问$90的海胆杯，还可往哪找？
幸福的打工仔是可以六时半开始吃晚饭，先不要羡慕哦。这里的装潢富现代感，灯光明亮，有著传统的寿司吧枱。还是旧店名的时候来过吃午市套餐，这里的刺身可不错，不过是晚兴致在于热食呢。鲜汲上汤叶海胆配芥辣茨汁 $90 (半价后)
Fresh Soy Milk Skin and Sea Urchin with Wasabi Starchy Soy Sauce
鲜汲上汤叶海胆配芥辣茨汁
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较同区的「十层海胆杯」，这个清雅简单得多，价钱亦相应地亲民得多。不用用上玩「层层叠」的技巧，用小匙舀一下便满载应有的配料。比起包罗万有的那种，这个配搭鲜味绝不逊色，反而赢在口感上，以上汤和豆乳炮制的「汤叶」和芥辣茨汁可记一功。鲜味的来源主要是海胆，直接不纷陈的攻入味蕾；口感顺滑加上淡淡的清香，每一口都是相当满足的咽下。
法国鸭肝西京面豉渍配绿茶梅酒汁 $99 (半价后)Grilled French Foie Gras Marinated with Saikyo Miso and Green Tea Wine Sauce
不只是煎鸭肝，这是带西京烧制法，多一点软腍和甜度。所谓西京烧，是用上西京白面豉(さいきょうみそ)，是较一般面豉甜。配上绿茶梅酒汁，甜度得以中和，令肝油的香缓缓释出。鲜有地觉得鸭肝不算腻，调味上放的心机可不少。尽管表面略焦但未见脆身，香滑而未必溢出油分是清新的尝试。
大虎虾天妇罗 $44 (半价后)King Tiger Prawn Tempura
大虎虾天妇罗
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宫崎牛照烧寿喜烧汁配温泉蛋 $240 (半价后)Grilled Miyazaki Sirloin in Sukiyaki Sauce served with Japanese Style Poached Egg (100g)
宫崎牛照烧寿喜烧汁配温泉蛋 (100g)
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宫崎地头鸡配栗子釜饭 $140 (半价后)Miyazaki Jitokko Wild Chicken, Miyazaki Chestnut and Steamed Rice in Mini Pot
职员见我们吃得七七八八，才端上釜饭，计好时才开盖拌好，给我们分好两碗享用。釜饭的精髓在于𩠌汁，俗一点来说是汁捞饭。有点像粤菜中的栗子炆鸡，甜味尽渗饭中，令每口米饭都相当甘香。
汁的份量和焗的时间掌握得很好，能令米饭添味道但没有湿得糊掉，见吃了大半碗的饭碗仍见干爽无挂汁便能明瞭。
食物的质素令人满意，但大大的折扣在满意之上加入「师奶仔执到宝」的兴奋之情。折扣因时段而调整，用餐时段的一早一晚（六时至六时半；九时或以后）都是最大的，就是经济学上 customer demand 最elastic 的时段吧。诚然，对于幸福得能准时六时放工，或是可怜得要九时后才收工的，都是能把 Eatigo 的优惠极大化的人；当然我希望是一直做前者啦。
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