炎天丼 (已結業)

某星期六，魔子我行完山坐巴士回程到大埔，经过8号花园附近见到一间外型颇日本风的小店。下车后，我们4人立即往回走到炎天丼店前。门口挂上写著店名的字号帘。店面不大，大约只能坐二十人左右。最大是只有4人桌。我们4人总共都等了20分钟左右才入去。炎天丼主要卖丼，日式大碗饭和咖哩饭。主打当然各种天丼。餐牌主要是5款，海鲜天丼、海胆天丼、唐扬天丼、海老天丼和野茶天丼。魔子本人点了一各海鲜天丼，除了海胆天妇罗，还有天妇罗茄子，南瓜，莲藕等。还有附上味增汤和沙律。最为欣赏是海胆天妇罗，整颗海胆包覆在天妇罗的炸粉之中。一口咬下，首先感受到油炸的香味，再吃一口，到达内里的海胆，海胆的鲜甜味完美平衡了天妇罗油炸的油脂感，简直是绝妙的配合。饭也不错，口感烟韧，粒粒分明，冧上酱油仍然维持口感。这里会加上海胆制成的饭素，能够令白饭更有风味。以炸天妇罗的水平来说，只可评价普通。炸粉略嫌太厚，颗粒感比较重，缺少了香脆柔软感。有侍进步。海胆天妇罗天丼只是$85，其他天丼大约会55-$68不等。以此价钱质素来说已是超值。出来后发现，原来旺角都有开分店，不知质素如何，有机会可一试。