越潮

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越南生熟牛肉河是越南成为法国殖民地后衍生的产品，它结合了中国河粉、法国牛骨汤与牛肉片，加上越南香料，造就了一位充满个性又带地道风味的中法混血儿。这位混血儿最初出现于街头，后来进入餐厅，再由越南难民带来香港。说到正宗，越南人认为汤底才是灵魂所在，这灵魂要清澈不混浊，带牛香又不能太油腻，还隐隐带有香料的余韵，这正是令人难以忘怀的味道。卖相：汤吾算淸澈还带点油，薄荷叶在面倒有点卖相。呷一口汤，尝一尝汤底的鲜甜咸香。再吃那片灼至七成熟的生牛肉，品尝到牛肉的真正鲜味，随后再吃幼滑河粉、配料有两块白箩卜，但牙菜只有两条。跟餐有一条越南春卷。这是我去越南料理餐厅的必点！可惜欠了一片生菜，搭配酸辣的沾酱还算不错！算一下它的收费，还是价廉物美。