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2023-12-04
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在大陆或很多其他地方都有不同的「全X宴」，例如全牛全猪全鸡全羊等等。香港相对比较少，不知是否因为肉类食材只能进口，而「全X宴」通常都需要「新鲜」，所以不十分普遍。唔紧要，还有海鲜！全蟹宴在香港我认识的起码有两间，今晚去了自己很喜欢的高级蟹宴餐厅Kanizen慢活一餐，舒缓一下近月来忙到飞天的绷紧情绪。虽然好钟意食，始终全蟹宴这件事不是一般家常便饭，所以每一次来 蟹膳 都特别珍惜，特别留意每一道蟹品。今晚点了HK$1,880一位的「花见」，包含了三种蟹，松叶蟹、鳕场蟹及冻毛蟹的多种食法。顺序先来的松叶蟹脚刺身很清新；蒸松叶蟹及蟹膏很鲜甜；烧鳕场蟹蟹脚肉香味浓；松叶蟹蟹钳及鳕场蟹蟹脚天妇罗很特别，因为我比较少有机会食到优质蟹肉的Tempura！已经饱了一大半来一个冻毛蟹、鳕场蟹及松叶蟹蟹肉火锅，反而还不觉腻，跟手再来杂茶盘火锅加一人一只很好味的蟹肉饺子，真系好出色！当朋友们已经饱到上喉咙的时候，最后来的杂烩粥我竟然还吃了两碗！不是我不够饱，而是觉得这碗粥好味得来，比起结尾来的一杯姜茶更有暖胃的效用。一餐两千元的晚饭，吃了三个小时，价格当然高昂，但不贵，因为三个小时的色香味美全体验，物有所值
今晚点了HK$1,880一位的「花见」，包含了三种蟹，松叶蟹、鳕场蟹及冻毛蟹的多种食法。
松叶蟹脚刺身
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顺序先来的松叶蟹脚刺身很清新；
蒸松叶蟹及蟹膏
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蒸松叶蟹及蟹膏很鲜甜；
烧鳕场蟹蟹脚
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烧鳕场蟹蟹脚肉香味浓；
松叶蟹蟹钳及鳕场蟹蟹脚天妇罗
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松叶蟹蟹钳及鳕场蟹蟹脚天妇罗很特别，因为我比较少有机会食到优质蟹肉的Tempura！
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已经饱了一大半来一个冻毛蟹、鳕场蟹及松叶蟹蟹肉火锅，反而还不觉腻，跟手再来杂茶盘火锅加一人一只很好味的蟹肉饺子，真系好出色！
杂烩粥
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当朋友们已经饱到上喉咙的时候，最后来的杂烩粥我竟然还吃了两碗！不是我不够饱，而是觉得这碗粥好味得来，比起结尾来的一杯姜茶更有暖胃的效用。一餐两千元的晚饭，吃了三个小时，价格当然高昂，但不贵，因为三个小时的色香味美全体验，物有所值！
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