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2023-08-08
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这间日本餐厅位于铜锣湾，主打一人前铁板烧，晚市时段设有两款套餐，价钱比较大众化，分别可品尝到十二款菜式。店内占地逾千呎，地方宽敞舒适，充满时尚感的和式装潢，两张厨师吧枱能欣赏到师傅的料理手艺，适合约会或多人聚会。晚餐铁板烧一人前「本」 - $588前菜新鲜翠绿的田园沙律，晶莹剔透的酸汁啫喱好弹牙，淋上酸甜的柚子醋，好清新；绵密的薯蓉沙律好幼滑。北海道帆立贝雪白肉厚的带子细密又鲜甜，伴上清甜的冬瓜茸，更突显其鲜味。甘鲷一大块甘鲷立鳞烧，柔嫩的鱼肉绵密黏滑，有著丰富的鱼脂，坚挺的鱼鳞奇脆无比，伴上浓稠的甘笋鱼汤提鲜，日本青椒很清甜。大虾鲜味非一般海虾可媲美，虾肉特别鲜嫩爽弹，更抽出虾头膏，加入清酒及香草牛油，虾味十足之余，又充满甘香。美国安格斯牛薄烧油脂分布平均的安格斯牛，薄烧外皮略带焦香，内里保持粉嫩，包裹著饱满的蒜片、洋葱及葱粒，软嫩且层次丰富。黑豚薄饼香脆的薄饼包裹著豚肉生姜烧，黑豚肉肥瘦兼备，油脂分怖均匀， 每片均富有弹性，入口柔嫩多汁，阵阵姜香清爽解腻。美国SRF极黑和牛极黑和牛有著浓郁的自然肉香和鲜甜多汁，软腍带微嚼劲，厚烧牛味更突出，佐以蒜片或WASABI。炒饭粒粒分明的炒饭
店内占地逾千呎，地方宽敞舒适，充满时尚感的和式装潢，两张厨师吧枱能欣赏到师傅的料理手艺，适合约会或多人聚会。
晚餐铁板烧一人前「本」 - $588
前菜
新鲜翠绿的田园沙律，晶莹剔透的酸汁啫喱好弹牙，淋上酸甜的柚子醋，好清新；绵密的薯蓉沙律好幼滑。
北海道帆立贝
雪白肉厚的带子细密又鲜甜，伴上清甜的冬瓜茸，更突显其鲜味。
甘鲷
一大块甘鲷立鳞烧，柔嫩的鱼肉绵密黏滑，有著丰富的鱼脂，坚挺的鱼鳞奇脆无比，伴上浓稠的甘笋鱼汤提鲜，日本青椒很清甜。
大虾鲜味非一般海虾可媲美，虾肉特别鲜嫩爽弹，更抽出虾头膏，加入清酒及香草牛油，虾味十足之余，又充满甘香。
美国安格斯牛薄烧
油脂分布平均的安格斯牛，薄烧外皮略带焦香，内里保持粉嫩，包裹著饱满的蒜片、洋葱及葱粒，软嫩且层次丰富。
黑豚薄饼
香脆的薄饼包裹著豚肉生姜烧，黑豚肉肥瘦兼备，油脂分怖均匀， 每片均富有弹性，入口柔嫩多汁，阵阵姜香清爽解腻。
美国SRF极黑和牛
极黑和牛有著浓郁的自然肉香和鲜甜多汁，软腍带微嚼劲，厚烧牛味更突出，佐以蒜片或WASABI。
炒饭
粒粒分明的炒饭充满镬气，均匀涂满鸡蛋，一粒粒牛肉嫩滑多汁，增添肉香及油香，更有葱花等配菜，佐以酸爽的蒜头渍及腌青瓜更开胃。
吸物
大量䲞鱼鱼骨熬制，奶白色的鱼汤带一层厚厚的鱼油脂，鲜甜不腥，更有鱼糕片、豆腐及黄芽白。
炒野菜
大量清脆爽口的芽菜，还有椰菜丝、红萝卜及菇片等。
甘味
一条条外脆内软的焦糖多士好香甜，日本红豆雪糕绵密幼滑，有强烈对比的温差感。
菠萝可尔必思 - $28
这里的非酒精饮品好大杯，酸酸甜甜的日本乳酸，更有大量香甜多汁的菠萝肉。
百香果梳打 - $28
富酸爽的百香果果香，更有一粒粒爽脆的百香果籽。
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