影片
更多
2019-08-18
4472 浏览
京都一の传是家高级的日本料理餐厅，设有室外和室内的用餐空间。位于海港城的餐厅来说价钱算相宜，最平只是$388，晚餐提供三款套餐，分别是「柳」$388、「碧」$588、「臙」$888一位，包括前菜、先附、扬物、盖物、烧物、御饭、甘味。餐厅灯光昏暗，装潢朴实，新净且有格调。以深棕色木系为主调，布置也有心思，餐厅中间有一棵仿树作装饰，令人感觉舒适。「柳」和「臙」的前菜都是时令前菜盛合。时令前菜盛合摆盘精致，呃了不少菲林。由左边数起的是：三文鱼籽冷茶碗蒸、粟米豆腐配木鱼高汤冻、冷冬瓜高汤煮配京都抹茶味噌、青瓜醋唐扬鸡肉、无花果天妇罗、季节鲜鱼手握寿司。店员也建议由左边食起。三文鱼籽冷茶碗蒸三文鱼籽晶莹饱满，带咸鲜。蒸蛋也很滑。不错的。青瓜醋唐扬鸡肉可能打卡的时间耐了，热一点会更好吃。无花果天妇罗第一次吃无花果天妇罗，很香，但天妇罗浸淋了。季节鲜鱼手握寿司刺身晶莹剔透，但鱼味不是很浓。 然后「柳」先附是鳗鱼青瓜醋物；而「臙」是五种类刺身盛合。鳗鱼青瓜醋物鳗鱼比较薄身了一些，芬芳馥郁而鳗鱼肉质则细致嫩滑，外脆内嫩，鱼骨更是去得干净，完全没有小骨，可以入口即化。青瓜醋物没有想像中那么酸，很开胃。五种
「柳」和「臙」的前菜都是时令前菜盛合。
时令前菜盛合
摆盘精致，呃了不少菲林。
时令前菜盛合
68 浏览
0 赞好
0 留言
由左边数起的是：三文鱼籽冷茶碗蒸、粟米豆腐配木鱼高汤冻、冷冬瓜高汤煮配京都抹茶味噌、青瓜醋唐扬鸡肉、无花果天妇罗、季节鲜鱼手握寿司。店员也建议由左边食起。
三文鱼籽冷茶碗蒸
三文鱼籽晶莹饱满，带咸鲜。蒸蛋也很滑。不错的。
青瓜醋唐扬鸡肉
可能打卡的时间耐了，热一点会更好吃。
无花果天妇罗
第一次吃无花果天妇罗，很香，但天妇罗浸淋了。
季节鲜鱼手握寿司
刺身晶莹剔透，但鱼味不是很浓。
然后「柳」先附是鳗鱼青瓜醋物；而「臙」是五种类刺身盛合。
鳗鱼青瓜醋物
鳗鱼比较薄身了一些，芬芳馥郁而鳗鱼肉质则细致嫩滑，外脆内嫩，鱼骨更是去得干净，完全没有小骨，可以入口即化。青瓜醋物没有想像中那么酸，很开胃。
鳗鱼青瓜醋物
60 浏览
0 赞好
0 留言
五种类刺身盛合
有吞拿鱼、鲷鱼、牡丹虾、深海池鱼、带子。
刺身片片通透润泽，也没有想像中的香口胶口感，值得一赞。
而吞拿鱼入口鱼脂香浓、甘香肥美，鱼肉柔嫩。
带子则非常爽滑，很新鲜。
五种类刺身盛合
58 浏览
0 赞好
0 留言
「臙」
烧和牛海胆寿司
和牛很大块，差不多铺满整个碟子。
店员会在客人面前用火枪烧碟上的和牛，香气随即扑鼻，然后在寿司上加上海胆。
和牛肉质嫰红，香气扑鼻，口感软熟且软腍嫩滑。肥而不腻，鲜嫩多汁，放入口中便立即溶化了，让人齿颊生香，回味无穷。海胆鲜甜，入口软滑细致，余韵带甘甜。
烧和牛海胆寿司
55 浏览
0 赞好
0 留言
烧和牛海胆寿司
60 浏览
2 赞好
0 留言
「柳」
天妇罗盛合
天妇罗盛合
45 浏览
0 赞好
0 留言
「柳」和「臙」都有莲藕羊羹，但羊羹不是真的羊羹，而是利用莲藕粉来勾芡和凝固。
莲藕羊羹
吃到一粒一粒的莲藕蓉，口感像大菜糕。
莲藕羊羹
53 浏览
0 赞好
0 留言
莲藕羊羹
34 浏览
0 赞好
0 留言
烧物
「柳」
烧物是银𫚕鲳，鱼皮烧得很好香脆，每一口都充满啖啖香甜可口的鱼汁，入口鱼肉嫩滑而不松散，烹调得很恰当。
银𫚕鲳
27 浏览
0 赞好
0 留言
「臙」
烧物分别是烧银鳕鱼、三文鱼和鱿鱼。
餐厅主打招牌西京烧，银鳕鱼从京都直送，自家制的银鳕鱼，酱油腌过好入味，非常鲜美多汁，肉汁四溢。
三文鱼的外皮微微烧至金黄色，外层酥脆香口，肉质是粉粉的橙红色，肉质嫩滑又软熟。
鱿鱼烧过之后带轻微咸香，口感弹牙，肉质结实又滑溜，丝毫的像胶感都没有，很好。
烧银鳕鱼、三文鱼和鱿鱼
26 浏览
0 赞好
0 留言
越光米
配上日本的越光米，日本米很软熟，米饭香，粒粒口感烟韧。
香之物．赤味噌汤
这个餐会配有一碗味噌汤，不太咸，也不赖。
「柳」
季节小菓子．京都抹茶
京都抹茶味道浓郁甘苦，小菓子烟韧有咬口，甜度适中。
季节小菓子．京都抹茶
34 浏览
0 赞好
0 留言
「臙」
五点小菓子盛合．京都抹茶
左起：有铜锣烧、芒果奶冻、荔枝羊羹、朱古力蛋糕和小菓子。
小菓子软软糯糯的，很滋味。
荔枝羊羹口感像大菜糕。
最好吃是芒果奶冻，甜度适中，奶味也浓。
五点小菓子盛合．京都抹茶
30 浏览
0 赞好
0 留言
总括来说，京都一の传价钱算便宜，用餐环境一流，食物质素也非常相称。
烧银鳕鱼、三文鱼和鱿鱼
29 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
