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2018-03-16
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由于朋友住大埔嘅关系，今晚就就下佢，去大围附近食饭，见到近排都有唔少人介绍呢个几平嘅厨师发办，所以就决定一试喇~ 餐厅位于屋村嘅地下同二楼，地下系厨房加吧枱嘅座位，我拣咗坐楼下，位置比较逼，所以都有啲后悔无坐系楼上一早就已经决定咗食呢个$600嘅厨师发办，入面包括有小钵、刺身五点、五贯握寿司、席卷一本、牛肉乌冬同甜品，相信都会够饱啊首先黎嘅就紧系前菜小钵啦，分别有三款，就系萤光鱿鱼、蟹肉蟹膏酱同牛蒡渍物。萤光鱿鱼系生嘅，但系就腌过嘅，所以味道偏咸，味道同我之前食过鲣鱼肝酱有啲似，独有嘅咸咸内脏味道，唔系人人接受到，我就味道还可以，但系偏咸。蟹肉蟹膏酱就唔洗多讲都知唔会差，底下有唔少嘅蟹肉，仲有啲蟹子添，所以口感好好~ 最后系我几钟意食嘅牛蒡渍，牛蒡条爽脆之余，又带点韧，而且仲可以食到甘涩嘅味道，唔错嘅小食。整体小食都比较偏咸，都系送饭或者啤酒一流嘅小食黎接住就系五款刺身，每款都分开上嘅:第一款系牙带鱼刺身，呢个刺身唔系点芥末，而系点酸酸开胃嘅醋汁，醋汁仲要放咗辣萝卜蓉同碎葱，令弹牙嘅牙带鱼嘅味道几清新，葱香同刺身都好夹第二款系深海池鱼刺身，平时唔系太钟意食白肉鱼嘅刺身，不过深海池鱼真系
一早就已经决定咗食呢个$600嘅厨师发办，入面包括有小钵、刺身五点、五贯握寿司、席卷一本、牛肉乌冬同甜品，相信都会够饱啊
首先黎嘅就紧系前菜小钵啦，分别有三款，就系萤光鱿鱼、蟹肉蟹膏酱同牛蒡渍物。萤光鱿鱼系生嘅，但系就腌过嘅，所以味道偏咸，味道同我之前食过鲣鱼肝酱有啲似，独有嘅咸咸内脏味道，唔系人人接受到，我就味道还可以，但系偏咸。蟹肉蟹膏酱就唔洗多讲都知唔会差，底下有唔少嘅蟹肉，仲有啲蟹子添，所以口感好好~ 最后系我几钟意食嘅牛蒡渍，牛蒡条爽脆之余，又带点韧，而且仲可以食到甘涩嘅味道，唔错嘅小食。整体小食都比较偏咸，都系送饭或者啤酒一流嘅小食黎接住就系五款刺身，每款都分开上嘅:
第一款系牙带鱼刺身，呢个刺身唔系点芥末，而系点酸酸开胃嘅醋汁，醋汁仲要放咗辣萝卜蓉同碎葱，令弹牙嘅牙带鱼嘅味道几清新，葱香同刺身都好夹
第二款系深海池鱼刺身，平时唔系太钟意食白肉鱼嘅刺身，不过深海池鱼真系唔食唔得，鱼肉微微烟韧弹牙，味道好鲜嫩，鲜磨嘅辣芥末可以带出鲜味
第三款系油甘鱼刺身，唔知系咪因为唔钟意白肉鱼嘅关系，我觉得呢个有刺身唔系太好，鱼肉味浓，略厌已经到腥味黎形容
第四款系牡丹虾刺身，呢个可以大赞，因为虾肉超大只肥美，肉质亮丽，食落爽口，望到已经流晒口水
第五款系拖罗，睇落系少淡粉红色，似系脂肪嘅多嘅大吞拿鱼腩，食落真系感觉到几肥多油，但系食落有少少雪味，我觉得一般跟住系五贯握寿司，首先一次过黎咗三件先，另外两件之后先上:
先黎嘅三件分别系赤身寿司、火炙左口鱼寿司及火炙酱油三文鱼寿司，第一款就唔特别多讲，因为味道不过不失；第二款嘅鱼肉口感几软身，都可以食到淡淡鱼香，唔错；第三款嘅三文鱼系鱼腩黎，油脂分布较多，所以口感超嫩~ 但系寿司都有一个败北就系旧醋饭，醋香唔够，而且饭落得太水煮，太稀，食唔到饭粒粒粒分明嘅口感
之后第四件寿司系带子寿司，上面嘅带子好肥美，鲜嫩十足，又够口感，弊病仍然系旧醋饭
最后一件寿司就系海胆军舰黎，用嘅系加拿大海胆，味道唔错，紫菜都可以少少补救到啲饭嘅问题
食都呢到已经开始觉得饱肚喇，但系接住仲有席卷，将一条长嘅吞拿鱼茸寿司卷分成六小旧，可惜鱼茸同饭嘅口感太相似，令到口感唔系几好
食紧吞拿鱼茸寿司卷时，牛肉乌冬都送到喇，牛肉睇落似系日式叉烧多啲，不过味道系唔差嘅，而乌冬系完美，口感烟韧弹牙，煮得啱啱好，好想食，但系又好饱，哈哈~
最后嘅甜品系日式芝士蛋糕，呢个简直系重击我个胃啊，因为已经好饱，但系仲有漏漏嘅芝士糕，虽然话住饱同漏，但系我都食晒成件蛋糕，因为味道好好，芝士味香浓，微微实又软嘅口感，应该系买番黎嘅，不过真系好好食~
张贴
