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2010-12-20
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星期日, 就一就weekend, 提早一天同老妈子庆祝生日. 而地点, 就选了在诺士佛台的"侬". 抱埋BB来, 没有驹车. 发觉是一件狼狈不堪的事情. 好不容易才能到达尖沙咀, 好不容易才能从尖咀返回家. 因为塞车, 迟了近一小时才到. 不过餐厅不太忙的, 环境难得的清静. 若要系中菜馆谈情说爱, 呢度既气氛, 相当之合适. 一家8口, 7个人食. 我们一于从简, 看了套餐也什丰富. 谂食乜呢一个烦恼事. 一个六人套餐, 就可以简单的解决.先来是一个四喜拼盘. 食沪杭浙菜的常见前菜. 四样又好, 八样又好. 配搭随意. 糖醋熏鱼, 烤面, 醉猪手, 同鸡丝粉皮. - 糖醋熏鱼, 带点甜口的沪杭前菜. 看似比较干, 实质是把酱完完全全贴贴服服的沾在鱼肉上. 啖啖都有味道.- 烤面, 也是一个酱汁味浓厚而且带甜口的小点, 面筋看似炸干, 口感烟韧. 而且十分之入味.- 醉猪手, 这个, 酒味香浓, 猪手皮又爽又脆. 带点咸香. 皮同脂肪都弄得爽爽的, 实在想多吃几口.- 鸡丝粉皮, 只一小涰, 感觉并不够喉, 粉皮爽, 花生酱香, 可是鸡丝唔系几够. 好似食净粉皮咁, 有好有不好.赛螃
因为塞车, 迟了近一小时才到. 不过餐厅不太忙的, 环境难得的清静. 若要系中菜馆谈情说爱, 呢度既气氛, 相当之合适. 一家8口, 7个人食. 我们一于从简, 看了套餐也什丰富. 谂食乜呢一个烦恼事. 一个六人套餐, 就可以简单的解决.
先来是一个四喜拼盘. 食沪杭浙菜的常见前菜. 四样又好, 八样又好. 配搭随意. 糖醋熏鱼, 烤面, 醉猪手, 同鸡丝粉皮.
- 糖醋熏鱼, 带点甜口的沪杭前菜. 看似比较干, 实质是把酱完完全全贴贴服服的沾在鱼肉上. 啖啖都有味道.
- 烤面, 也是一个酱汁味浓厚而且带甜口的小点, 面筋看似炸干, 口感烟韧. 而且十分之入味.
- 醉猪手, 这个, 酒味香浓, 猪手皮又爽又脆. 带点咸香. 皮同脂肪都弄得爽爽的, 实在想多吃几口.
- 鸡丝粉皮, 只一小涰, 感觉并不够喉, 粉皮爽, 花生酱香, 可是鸡丝唔系几够. 好似食净粉皮咁, 有好有不好.
赛螃蟹, 特登叫厨房走了任何附带的肉类. 纯炒蛋白, 炒得非常之嫩滑. 半熟用温火炒的赛螃蟹, 加少少醋去食. 蛋白同醋混合了, 口感绵绵的, 要骗洋鬼子这是蟹肉, 也许真的能骗得到.
Fusion少少, 有道菜既卖相带少许韩国风, 叫石锅七彩牛柳粒. 用石头锅上这一道菜, 天气冷时, 应该会是暖立立的一道菜. 牛柳粒不停的被石锅烧著. 嫩滑的肉粒, 可惜的是油多同落了我不喜欢的黑椒......纯个人喜好, 不劣评.
三鲜海皇羹. 用广东人喜欢的海上三鲜, 虾、蟹、鱼. 煮成北方人爱吃的羹. 味道非常之浓郁. 加胡椒粉也好, 加大红浙醋又好. 非常之鲜甜. 摆酒不用翅, 改成这一个海鲜羹. 也是一个不错的选择.
松子鲜鱼块. 甜甜的鱼块, 啖啖好肉之余. 鱼肉结实, 爽甜香口. 鱼块, 炸粉落得不厚, 外皮够脆, 鱼肉亦保留到水份. 不过, 松子好似落得唔系几够.
芝麻虾桃仁. 芝麻虾, 就是洋鬼子所称呼的Prawn on Toast. 虾胶打得爽滑, 但说弹牙, 感觉依然未够. 桃仁, 是合桃果仁, 糖面的合桃, 甜上加甜, 脆上加脆. 其实, 最好系用黎做饭后美点.
北京有填鸭, 但北京也有用鸡做的好菜式. 呢一味就是叫做葱油鸡, menu上称, 北京葱油鸡. 味道其实有点像广东的豉油鸡, 豉油味十足而且带有葱香. 恨的是, 鸡味不足. 在香港食鸡, 系要撞下彩的.
再评是是日两个素菜, 什菌烩时蔬, 北菇扒双蔬. 眼看, 两个菜好似一模一样咁. 不过, 正宗无添加的素食, 就是青菜白菇. 说真, 菜嫩, 没有用蚝油, 菇类亦扣得入味. 不错.
套餐, 总会搭一个饭, 是日的是鱼粒姜米炒饭. 鱼肉粒粒鲜甜, 加上轻轻的姜味, 惟饭炒得不够干.
再有是套餐的锅贴, 部长特别吩咐厨房改成素锅贴, 好让斋妹多一味菜式选择. 椰菜馅的饺子, 煎出来一样的香. 锅贴一向多油, 但热食时, 感觉不过份.
最后是沪式甜品, 豆沙锅饼. 甜甜的豆沙, 饼皮带点酥化. 太耐冇食呢一味甜点了, 热辣辣咬著, 甜甜的豆沙流入口中, 说令我心情极之兴奋是带点夸张地形容的.
丰富的一个晚餐, 不过, 第一次不开车带BB出市区, 感觉非常之狼狈. 是日食了京沪式, 惟川式我们没有点上.
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