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2012-08-09
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东涌金沪庭早前休业装修，直至上月才重新启市。新的金沪庭比以前少占一个舖位，很自然面积缩少了，但装修却唤然不同。采用了白为主色调，形象年轻化，跟以前沉沉的深啡色与典型沪式装璜，简直耳目一新。用餐位分别有近大门的一处，与及由一条小走道连接较里面的一个位置，小走道后放置了一席圆桌，刚好分隔了两个用餐地方。这是近大门的座位陈设，空间感也算足够，大部份是4人餐桌。而里面的座位主要以中型圆桌居多。装饰后 "奄尖K" 曾到金沪庭晚膳，据他告知菜式跟以前没大不同，所以一直未有冲动驱使我尝试。直至某天碰到 "地产W"，他说金沪庭早餐有新搅作，于是提起了我的兴趣。当天早上跟老公同来，发现也有早餐的捧场客比我们更早。早餐单张是印影出来的，相信仍在测试期中，有待进一步评估。早餐主要有西式与沪式，当然我们是为了沪式早餐而来。沪式早餐有6款，包括上海点心与面食等。我要了较经典的咸豆浆与粢饭。咸豆浆是室温，适合马上饮用，浸于豆浆中的油条还带点脆口，软腍与香脆之间，非常可口。豆浆质感滑溜，浓度适中，但浆底的味道有点怪怪的，一时间说不出出了怎么乱子。再多喝几口，发现应该是当中的炸菜味太重所致。传统的炸菜是球状，表面黏满
采用了白为主色调，形象年轻化，跟以前沉沉的深啡色与典型沪式装璜，简直耳目一新。
用餐位分别有近大门的一处，与及由一条小走道连接较里面的一个位置，小走道后放置了一席圆桌，刚好分隔了两个用餐地方。
这是近大门的座位陈设，空间感也算足够，大部份是4人餐桌。而里面的座位主要以中型圆桌居多。装饰后 "奄尖K" 曾到金沪庭晚膳，据他告知菜式跟以前没大不同，所以一直未有冲动驱使我尝试。直至某天碰到 "地产W"，他说金沪庭早餐有新搅作，于是提起了我的兴趣。
当天早上跟老公同来，发现也有早餐的捧场客比我们更早。早餐单张是印影出来的，相信仍在测试期中，有待进一步评估。早餐主要有西式与沪式，当然我们是为了沪式早餐而来。沪式早餐有6款，包括上海点心与面食等。我要了较经典的咸豆浆与粢饭。
咸豆浆是室温，适合马上饮用，浸于豆浆中的油条还带点脆口，软腍与香脆之间，非常可口。豆浆质感滑溜，浓度适中，但浆底的味道有点怪怪的，一时间说不出出了怎么乱子。再多喝几口，发现应该是当中的炸菜味太重所致。传统的炸菜是球状，表面黏满红红辣味与腌料，若没有浸洗足够的话，有可能会残留著炸菜腌料的味道，因此对豆浆食味有所影响。
咸豆浆采用了虾米切粒，相比坊间的细小白虾干，用料实在不赖。整体算不错，食味宜稍作改善，将会更加精彩。
粢饭送来时已切开两份，这样可以吃得较易，也方便分甘同味。
外层是由保鲜纸包裹，相当卫生。一咬外层的糯米软糯适中，最爱这种恰度烟韧的口感，继而感到卜卜香脆的油条，绝对是即叫即做才有的新鲜感。略严猪松与炸菜份量不够，所以差一点惹味，否则这个粢饭便会完美无暇，幸好糯米层不是太厚，味道不至啖口。
老公同选了咸豆浆，另配雪菜肉丝猪肉云吞面。雪菜肉丝味道不俗，特别之处是混有幼幼的笋丝，多了一份爽口。
老公很喜欢这个面质，白色幼身的上海面，面身滑溜，软绵中带韧性。但另一方面，面质吸水后较容易变腍，因此要在最佳状态时尽快享用。
猪肉云吞卖相亦不俗。
猪肉馅色泽粉红，肉质松软多汁，味道纯和，面食与云吞看来难不到金沪庭。久不久换下口味尝一下沪式早餐，也可令沉闷的生活增添趣味，有一个 GOOD Morning~，顺便讲两句上海话：
问: 侬 "chok" 洒？(您食咩？)
答：天也 "Where"。(食早饭)
哈哈，蛮好玩的！
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