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2015-12-29
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闲时去low 个tea！Passion 的下午茶set 定价$62，可以自选任何一款法式西饼或陶盆甜品，跟一杯热咖啡类饮品或特选茗茶；轻轻松松食件cake，叹杯咖啡，tea set 也不错。朱古力开心果饼 La Boule Chocolate Pistache (单价$41)圆圆的朱古力球内有一半朱古力蓉、一半开心果蓉，甜度颇高，朱古力味香浓；也许是朱味太香浓，感觉开心果味偏淡、未能突出，且(个人味觉而言)总是吃到点点杏霜味。店家称开心果蓉部份全是用上开心果nuts制作而成、没夹其他的nuts，可能是小妹太讨厌杏霜味了，那突出来的果香味主观联想为杏味吧！XD若单以朱古力味蛋糕而言，确是美味！！那开心果的味道需要再加强一点、浓郁一点才算贴名哦。伯爵茶梨子饼 Earl Grey & Pear (单价$41)蛋糕顶置有半圆球的梨味果冻，蛋糕馅为朱古力mousse 夹有一层梨味果冻；果冻口感软滑不实，啖啖梨香、不偏甜、梨果味天然不造作；而朱古力mousse 实为伯爵茶味的朱古力慕丝，mousse 软滑，虽朱古力本身为浓味之食，但那mousse 啖啖皆吃得出伯爵茶浓香，那独特的伯爵茶香并没被可可
闲时去low 个tea！Passion 的下午茶set 定价$62，可以自选任何一款法式西饼或陶盆甜品，跟一杯热咖啡类饮品或特选茗茶；轻轻松松食件cake，叹杯咖啡，tea set 也不错。
朱古力开心果饼 La Boule Chocolate Pistache (单价$41)圆圆的朱古力球内有一半朱古力蓉、一半开心果蓉，甜度颇高，朱古力味香浓；也许是朱味太香浓，感觉开心果味偏淡、未能突出，且(个人味觉而言)总是吃到点点杏霜味。店家称开心果蓉部份全是用上开心果nuts制作而成、没夹其他的nuts，可能是小妹太讨厌杏霜味了，那突出来的果香味主观联想为杏味吧！XD
若单以朱古力味蛋糕而言，确是美味！！那开心果的味道需要再加强一点、浓郁一点才算贴名哦。
伯爵茶梨子饼 Earl Grey & Pear (单价$41)蛋糕顶置有半圆球的梨味果冻，蛋糕馅为朱古力mousse 夹有一层梨味果冻；果冻口感软滑不实，啖啖梨香、不偏甜、梨果味天然不造作；而朱古力mousse 实为伯爵茶味的朱古力慕丝，mousse 软滑，虽朱古力本身为浓味之食，但那mousse 啖啖皆吃得出伯爵茶浓香，那独特的伯爵茶香并没被可可味盖过，反倒两只味意外地协调， 相辅相成下味道更突出！
而那清淡的梨子果冻既增整体的层次感、口感，亦正好中和mousse 的腻感及其较浓的香味；美味之作！！
焗朱古力芝士饼 Marble Cheese Cake (单价$39)Marble cheese cake 原是将朱古力糊随意混入芝士蛋糕糊内，营造云石般卖相的芝士蛋糕。店家的marble cheesecake 表层以朱古力浆拉花，营造云石面层的卖相；而蛋糕内里则变装为芝士蛋糕中央夹有一层半流质的朱古力浆；说真的，那层朱古力浆甚美味，可可味浓、口味滑溜、甜度适中，作为朱古力腔，简直想单单吃光整个朱古力浆馅！
Cheesecake 为中度至微硬度的质感，淡香而不"苏"的芝士味与甜甜的朱古力馅犹如一凹一凸，浓淡味相夹、咸甜味并重，两者(芝士味与朱古力味)皆没抢味；且cheesecake 口感亦不粗糙，有水准之作！
榛子朱古力饼 Noisette (单价$39)除蕉朱外，个人对榛子朱古力亦是有情意结的，甚为喜爱含榛子蓉的朱古力蛋糕。
Noisette 馅内主要为榛子蓉、朱古力蛋糕及焦糖；而蛋糕外层亦盖有焦糖浆，整体为颇甜口味的蛋糕。蛋糕顶置有三粒榛子，既贴(蛋糕)名，亦增口感；但略嫌蛋糕整体榛子味不够浓，焦糖的甜香略盖去榛味。榛子蓉控会感失望呢…
Chocolate Chaud "Passion" $33特特特浓之热饮朱古力，可谓是朱古力中的espresso。
份量约为1.5shots espresso 满的朱古力，用上illy 的espresso 杯盛著，饮品面层还放有一朱古力薄片，静静的待著、静静的受热、慢慢地溶化、慢慢地下沉…
整杯朱古力，可可度高，朱古力味浓郁非常，既此为半杰身半liquid 状的朱古力浆饮料，口感厚实、挂杯挂嘴；甜度适中，可可味香浓不苦涩，朱古力迷之大爱吧！
此特浓朱古力饮品还伴有一raspberry，可以帮助消腻消腻。
Cappuccino (单价$36，跟下午茶餐 $62)热泡沫咖啡附有一脆饼干片，该饼干含开心果，口感脆而不硬，nut粒令脆脆的口感增强，伴咖啡喝挺夹！
饮Cappuccino 很易肚痛的我，只能浅尝浅尝一下，咖啡与奶泡沫比例不错，味道对办，浓啡中同时喝入奶香泡沫，但略嫌泡沫打得微挺身。
Jing Jasmine Sliver Needle (单价 $28，跟下午茶餐 $62)店家选用英国品牌Jing的茶包，因好奇未曾见过此英国品牌，故其中一份tea set 的饮品选了其茉莉花茶包。
三角锥形的薄丝网茶包，让茶叶有多一点的空间滚动滚动渗出茶香；茉莉花茶向来清淡幽香，淡得来亦能啖出花香味，但此品牌的茉莉花茶过于偏淡，略为淡而无味。
苹果挞 Tart aux Pommes $26向来甚钟情此店的洋梨挞，是日遇上首次见到的苹果挞 (也许湾仔店太旺太抢手，未曾成功于湾仔店遇上它)，心痒痒决定一试！
一向觉得Passion 的baking food 水准不错，这个苹果挞的挞皮厚度适中、挞底不会软腍腍，微微的酥皮增添口感的同时，不致边吃边脱下很多碎皮；挞中央舖上一片片薄片苹果焗制，没加上任何肉桂粉或豆寇粉调味，简单的以苹果自身的果香、甜味作主，味道简单香甜，不错之作。
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