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2019-05-27
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曾经到访过Le Rêve之后就已经十分喜欢，经常介绍朋友去光顾，今晚终于主动提议老公带我去晚餐。法国fine dinning加入了日本菜的原素餐具摆设等已令我给赞，其羽毛和玻璃球令人有种置身于童话的感觉，皮制的餐牌更像一本童话故事书，颇有心思。我们和点了一个《6 shades of Flavour $890+10% svc》。Surprise Dish《龙虾沙律》 龙虾肉爽弹，整体清新。《餐前面包》很喜欢他们的面包，用袋入著，打开热辣辣，面包松软，蘸点牛油更佳。《Pan Seared Foie Gras》煎香了的法国鹅肝配上红酒汁，口感嫩滑Creamy和Rich，还配有粟子蓉、带微酸的Yogurt中和腻感，上面洒上的玫瑰花瓣漂亮之余也可食用。《Lobster Tail》煎鹅肝配法国鹅肝红酒汁 ，加上榛子蓉，日本菇，乳酪雪糕配玫瑰花瓣。玫瑰花瓣蘸上了焦糖烧香，甜中带玫瑰花香，与酸味的乳酪雪糕味很夹，特别！《Surprise Dish》第一款： 味淋酱油慢煮12小时，味道完全渗入还保持鲜味，点火除了视觉效果外，令表面沾有玫瑰露酒独特的香味，最后放在用上日本昆布和鸡汤淆煮成的高汤，还配上极入
曾经到访过Le Rêve之后就已经十分喜欢，经常介绍朋友去光顾，今晚终于主动提议老公带我去晚餐。
法国fine dinning加入了日本菜的原素
餐具摆设等已令我给赞，其羽毛和玻璃球令人有种置身于童话的感觉，皮制的餐牌更像一本童话故事书，颇有心思。
我们和点了一个《6 shades of Flavour $890+10% svc》。
Surprise Dish《龙虾沙律》
龙虾肉爽弹，整体清新。
《餐前面包》
很喜欢他们的面包，用袋入著，打开热辣辣，面包松软，蘸点牛油更佳。
《Pan Seared Foie Gras》
煎香了的法国鹅肝配上红酒汁，口感嫩滑Creamy和Rich，还配有粟子蓉、带微酸的Yogurt中和腻感，上面洒上的玫瑰花瓣漂亮之余也可食用。
《Lobster Tail》
煎鹅肝配法国鹅肝红酒汁 ，加上榛子蓉，日本菇，乳酪雪糕配玫瑰花瓣。
玫瑰花瓣蘸上了焦糖烧香，甜中带玫瑰花香，与酸味的乳酪雪糕味很夹，特别！
《Surprise Dish》
第一款： 味淋酱油慢煮12小时，味道完全渗入还保持鲜味，点火除了视觉效果外，令表面沾有玫瑰露酒独特的香味，最后放在用上日本昆布和鸡汤淆煮成的高汤，还配上极入味的大根。
第二款：即烧鲜鲍鱼有睇头，而且鲍鱼够鲜甜又不韧，果然够Surprise。
主菜方面我们和点了两款：
《Kigoshima +$198》
和牛肉质粉嫩，入口嫩腍完全不韧而且牛肉味香浓，再加上特调的和牛酱汁更提味。
《Japanses Cod Fish Kagoshima +$198》餐厅上主菜前，会很细心会先付上两只热辣辣的餐碟给我们，鱼肉质十分嫩滑，配上Tomato Sasa； 是绿岛和牛牛柳的位置，色泽红润，肉味香浓。
《Sesame Ball》
杏仁脆片、中间Ice cream和新鲜的葡萄Jelly，底下带著薄荷的烟熏，在enjoy清新雪糕的同时，嗅觉亦能闻到清新的薄荷香。
《Mignardise & Coffee or Tea》
甜品有《焦糖菠萝挞 和 棉花糖》
份量小小的不会腻。
服务：很赞，每位职员都有礼亦温文，每道菜都会详细介绍，喜欢这种专业的态度。
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