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2016-01-24
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最近吃得韩烧多,转返场去世贸食日本和牛.据「日本村姑」林慧美在东方日报的专栏介绍,日本烧肉店源于住在日本的韩国人所创."自古以来，日本都没有进食牛肉的传统文化。不过自从明治时代起，早前跟佛教一并带来的「禁肉」戒条逐渐废除，相反地政府更鼓励人民多吃肉类，由于没有该等料理的烹调历史，因此从那时开始，坊间就出现了较易调理的牛肉涮涮锅（しゃぶしゃぶ/ Shabu Shabu）及寿喜烧（すきやき/ Sukiyaki），而且大受民众欢迎。从此，有关肉类的料理出现了，可是却没有用火直接烧烤的料理，同时亦没有动物内脏类作主题的烹调法。时间继续向前走，到了60年代，在日居住的韩国人纷纷开设以内脏为主打的韩式烧肉店，然后日本人将口味改良以迎合他们的胃口，日式烧肉屋因而诞生。"当然.日烧韩烧我都很喜欢.今次吃的"牛禅"在世贸中心13楼.地点就脚方便.坐低点菜后就会送上前菜新鲜是寿司刺身必要条件,牛禅当然冇令人失望.令我不得不近距离拍下他的"弹性".牡丹虾就够弹牙,吞拿鱼寿司还有金箔,卖相高贵.另外仲有池鱼寿司,油甘鱼腩寿司阵鱼脂香气浓.带子寿司加入松露酱,原来咁夹.牛肉包括几个不同的部份,入口肉质松化,有点
据「日本村姑」林慧美在东方日报的专栏介绍,日本烧肉店源于住在日本的韩国人所创."自古以来，日本都没有进食牛肉的传统文化。不过自从明治时代起，早前跟佛教一并带来的「禁肉」戒条逐渐废除，相反地政府更鼓励人民多吃肉类，由于没有该等料理的烹调历史，因此从那时开始，坊间就出现了较易调理的牛肉涮涮锅（しゃぶしゃぶ/ Shabu Shabu）及寿喜烧（すきやき/ Sukiyaki），而且大受民众欢迎。从此，有关肉类的料理出现了，可是却没有用火直接烧烤的料理，同时亦没有动物内脏类作主题的烹调法。时间继续向前走，到了60年代，在日居住的韩国人纷纷开设以内脏为主打的韩式烧肉店，然后日本人将口味改良以迎合他们的胃口，日式烧肉屋因而诞生。"
当然.日烧韩烧我都很喜欢.
今次吃的"牛禅"在世贸中心13楼.地点就脚方便.
坐低点菜后就会送上前菜
蒜子,牛蒡和鲍鱼
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和风有机蕃茄
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山贼汁牛胫
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巨人之峰味
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创作寿司拼盘
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新鲜是寿司刺身必要条件,牛禅当然冇令人失望.令我不得不近距离拍下他的"弹性".牡丹虾就够弹牙,吞拿鱼寿司还有金箔,卖相高贵.另外仲有池鱼寿司,油甘鱼腩寿司阵鱼脂香气浓.带子寿司加入松露酱,原来咁夹.
海参大根茄子煮
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烧肉,有日本和澳洲A5和牛,有澳洲牛舌,近江牛肩,九州西冷,豚足
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总括食材高级,而且烹调出来味道亦很特别.非一般水准,所以贵都有其道理.今餐食得很满足
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