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2015-12-08
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香港被美誉为美食天堂，世界各地的美酒佳肴，都可以在这里找到。不过，每次想到吃葡国菜，钟情的选择不多，有时候宁可过大海到澳门走一趟。不过，最近在尖沙咀海港城新开业的 ALMA 葡国餐厅，应该会成为我们再回头的地方之一。原因当然不单单是因为地点便利那么简单，ALMA 的环境和食物质素，都值得我们去推介。 白天来到这儿，阳光穿过一列大玻璃窗照亮整间餐厅，空间感充足。而店内以木色、灰色为主调的装修设计，搭配木家俱、简约吊灯、挂画等点缀，整个地方予人舒适、年轻的感觉。 窗外就是维多利亚港的景致，还可以看到充满香港特色的天星小轮。找个窗边的坐位喝杯鸡尾酒，岂不写意？虽然这是葡国餐厅，但亦喝得到我们喜爱的西班牙甜果酒。 ALMA 其中一个特色，是在细节之中渗透葡萄牙的元素。由挂画装饰、椅垫到餐具，都可以看到象征葡萄牙文化的花公鸡和鳕鱼图案。对我们来说，能用这些餐具用餐，心情会更佳。 看到 ALMA 的午市餐牌，前菜、主菜及无限添饮冰茶，亦只须 $108。在海港城这个地段，实在抵食！不过，这天我们的午餐丰富得多了。尝过一点水准不俗的面包后，多款葡国菜正等著我们一班朋友去消灭。 葡式肉肠煎蛋－－煎蛋是流
不过，最近在尖沙咀海港城新开业的 ALMA 葡国餐厅，应该会成为我们再回头的地方之一。原因当然不单单是因为地点便利那么简单，ALMA 的环境和食物质素，都值得我们去推介。
白天来到这儿，阳光穿过一列大玻璃窗照亮整间餐厅，空间感充足。而店内以木色、灰色为主调的装修设计，搭配木家俱、简约吊灯、挂画等点缀，整个地方予人舒适、年轻的感觉。
窗外就是维多利亚港的景致，还可以看到充满香港特色的天星小轮。找个窗边的坐位喝杯鸡尾酒，岂不写意？虽然这是葡国餐厅，但亦喝得到我们喜爱的西班牙甜果酒。
ALMA 其中一个特色，是在细节之中渗透葡萄牙的元素。由挂画装饰、椅垫到餐具，都可以看到象征葡萄牙文化的花公鸡和鳕鱼图案。对我们来说，能用这些餐具用餐，心情会更佳。
看到 ALMA 的午市餐牌，前菜、主菜及无限添饮冰茶，亦只须 $108。在海港城这个地段，实在抵食！不过，这天我们的午餐丰富得多了。尝过一点水准不俗的面包后，多款葡国菜正等著我们一班朋友去消灭。
葡式肉肠煎蛋－－煎蛋是流心的，捣碎后拌著葡式肉肠粒、焗面包粒、葱花同吃。肉肠的香辣，提升了半熟蛋的口感与味觉刺激。
接著两道香口小吃。
烧葡国肉肠－－烤得外皮焦香脆口，内里多汁又富咬感。在浓厚炭香之中，包含著微辣与不过火的咸香，好吃。炸马介休薯球－－烤得香脆少油。薯球之中藏著马介休粒，吃起来多一分咸香及口感，同时少一分腻感。
葡式薄荷鸡汤－－这个鸡汤走清新路线，而汤头本身够味。汤中鸡丝丰富而且足料，一些软软腍小米意粉口感很得意。惟此汤的薄荷味较弱，未能点题。
炭烧霹雳春鸡－－春鸡表面涂满酱汁，听说须经三次涂抹，令鸡肉入味。入口香辣，但又不会过于重味，加上鸡肉本身亦算嫩滑，蛮吸引的。
葡式烤乳猪－－这是我最喜爱的菜色之一。连著一层脂肪的外皮很香脆，由于油分已被迫出，故肥而不腻。肉的部分相当嫩滑，更渗透了黑白胡椒的味道。好吃！附一小碟胡椒猪油酱，是烤乳猪时的精华，重味、小辣、带胡椒香。
葡式肉肠焗鸭饭－－每次吃葡国菜，十不离九都有焗鸭饭的份儿，因为太爱这个了。最爱它的鸭丝嫩口不干身，而饭粒分明、水分适中。配合有洋葱、烟肉、辣肠，香口惹味。
葡式海鲜烩饭－－以龙虾汤煮成的饭粒软腍，但不失咬感。海鲜材料颇丰，有大虾、蚬肉等。而葡式面包炒海鲜－－比海鲜烩饭的湿度更高，质感像糊，胜在味道更浓厚。不过未必人人喜欢它的口感。
甜品方面，推荐半熟蛋糕，松软而味道香浓。
小评：对 ALMA 的第一印象良好。无论环境、食物、地点，都令我们有理由再回头。何况消费亦不算高。值得光顾。
题外话/补充资料：
By Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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